Перспективное 10-дневное меню

Опубликовано: 22.04.2015 10:08 | Автор: Administrator | Печать | Электронная почта | Просмотров: 6105

Детский сад 3-7л.
1-день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Завтрак
Масло (порциями)	5	5	5	0,05	4,15	0,05	37,5
Каша гречневая молочная жидкая			200,00	6,98	10,42	25,00	222,38
Крупа гречневая	20	20
Молоко пастер 2,5%	150	150
Масло сливочное	6	6
Сахар	6	6
Вода питьевая	24	24
Соль	0,5	0,5
Какао с молоком			200,00	6,20	6,40	22,36	169,82
Молоко пастер 2,5%	180	180
Какао-порошок	5	5
Вода питьевая	30	30
Хлеб пшеничный	50	50	50,00	3,07	1,07	20,93	107,22
2 завтрак
Груша свежая	111	100	100,00	0,40	0,30	10,30	47,00
*итого:*				16,70	22,34	78,64	583,92
*Обед*
Салат из моркови с яблоками			60,00	0,57	4,30	6,26	65,47
Морковь	48	38,4
Яблоки	19,8	17,4
Сахар	1,8	1,8
Масло растительное	4,2	4,2
Щи из свежей капусты с курой и сметаной			250,00	4,20	7,20	7,10	113,20
Капуста белокачанная	88	70
Морковь	12,5	10
лук	12	10
томатная паста	0,8	0,8
Масло сливочное	5	5
Сметана 15%	5	5
Вода питьевая	200	200
Соль	2	2
Куры потраш. 1 катег.	17,3	13
Рыба запеченная			80,00	10,90	5,96	7,78	128,00
Терпуг	53	51
Масло сливочное	3	3
Сухари панировочные	7	7
Яйцо	7	7
Пюре картофельное			150,00	3,10	5,40	20,30	141,00
Картофель	183	128
Молоко	24	23
Масло сливочное	5	5
Соль	1	1
Соус сметанный			25,00	0,40	1,20	0,73	19,24
Сметана	8,25	8,25
Мука	2	2
Вода питьевая	20	20
Соль	0,06	0,06
Компот из сухофруктов			200,00	1,04	0,00	26,96	107,44
Сухофрукты	20	20
сахар	12	12
Вода питьевая	196	196
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
итого:				23,21	24,46	88,23	666,15
Полдник
Блины			150,00	11,20	21,40	49,20	436,00
мука	66	66
Сахар	4,05	4,05
Молоко	109,95	109,95
Дрожжи прессованные	4,05	4,05
Яйцо	10,05	10,5
соль	1,2	1,2
Масло сливочное	5,0	5,0
Масло растительное	4,95	4,95
Чай с сахаром			180,00	0,10	0,00	12,80	51,50
Чай черный байховый	0,5	0,5
Сахар	13	13
итого:				11,30	21,40	62,00	487,50
Всего в день				51,21	68,20	228,87	1737,56
2 день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Завтрак
Сыр (порциями)	16,00	15,00	15,00	3,45	4,45	0,00	54,50
Каша пшеничная молочная жидкая			200,00	7,39	8,45	32,74	236,28
Крупа пшеничная	40	40
Вода питьевая	66,7	66,7
Молоко пастер 2,5%	101,3	101,3
Соль	0,8	0,8
Сахар	4	4
Масло сливочное	5	5
Чай с сахаром			180,00	0,10	0,00	12,80	51,50
Чай черный байховый	0,5	0,5
Сахар	13	13
Батон нарезной	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
2 завтрак
Яблоко	114	100	100,00	0,40	0,40	9,80	47,00
итого:				14,34	13,70	74,44	481,08
Обед
Салат из белокачанной капусты			40,00	0,56	2,03	3,46	34,36
Капуста	39,44	31,56
лук	5	4
Сахар	2	2
Масло растительное	2	2
Суп картофельный с бобовыми			250,00	11,73	7,33	12,23	190,70
Картофель	66,75	50
Горох	20,25	20
лук	12	10
Морковь	12,5	10
Масло растительное	5	5
Вода питьевая	175	175
Соль	2	2
Печень по-строгановски			70/40	18,60	12,00	3,30	222,80
Печень говяжья	109,7	102
Масло сливочное	8,4	8,4
Соус сметанный
Мука	3,4	3,4
Вода питьевая	33,3	33,3
Сметана 15%	11,2	11,2
Соль	0,3	0,3
томатная паста	2,8	2,8
Вермишель с маслом			180,00	7,02	7,38	37,51	248,85
Вермишель	64,8	64,8
Масло сливочное	3,6	3,6
Соль	1,8	1,8
Кисель			200,00	0,00	0,00	19,60	80,00
Вода питьевая	200	200
Концентрат киселя	20	20
Крахмал	3	3
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
*итого:*				40,91	29,14	95,20	868,51
*Полдник*
Запеканка творожная			150	20,49	13,56	14,88	272,00
Творог	105	102,9
Соль йодированная	0,9	0,9
Крупа манная	10,5	10,5
Сахар	4,5	4,5
Яйцо	12	12
Масло сливочное	2,4	2,4
Молоко	43,5	43,5
Биойогурт	150	150	150,00	4,80	4,05	8,70	90,00
итого:				25,29	17,61	23,58	362,00
*Всего в день*				80,54	60,45	193,22	1711,59
3 день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
*Завтрак*
Масло (порциями)	5	5	5	0,05	4,15	0,05	37,5
Суп молочный с макаронными изделиями			250,00	8,25	11,25	25,80	233,80
Макаронные изделия	25	25
Вода питьевая	150	150
Молоко	187,5	187,5
Сахар	5	5
Масло сливочное	6,25	6,25
Соль	0,625	0,625
Кофейный напиток			200,00	4,58	5,04	21,50	145,34
Молоко	156	156
Кофейный напиток	2	2
Сахар	12	12
Вода питьевая	70	70
Хлеб пшеничный	50	50	50,00	3,07	1,07	20,93	107,22
2 завтрак
Сок яблочный			100,00	0,50	0,10	10,10	46,00
*итого:*				16,45	21,61	78,38	569,86
*Обед*
Винегрет овощной			60,00	0,97	3,11	5,04	54,91
Картофель	27,6	19,2
Свекла	18,6	14,4
Морковь	10,8	8,4
Огурцы соленые	10,8	8,4
лук	3,6	3
соль	0,15	0,15
горошек зел. Консерв.	6,6	4,2
Масло растительное	3	3
Суп из овощей с курой и сметаной			250,00	4,20	7,30	11,10	129,50
Капуста	25	20
Картофель	66,7	50
Морковь	12,5	10
лук	12	10
Горошек зеленый консервы	12	8
Масло сливочное	5	5
Вода питьевая	190	190
Сметана 15%	5,00	5,00
Куры потраш. 1 катег.	17,33	13
Соль	2	2
Гуляш из отварого мяса			160,00	20,62	16,30	5,25	250,00
Говядина	175	128
Морковь	19	15
лук	17	14
томатная паста	6	6
Масло сливочное	5	5
Мука пшеничная	4	4
Вода питьевая		53
Соль	1	1
Рис отварной			180,00	4,37	6,44	44,00	251,64
Рис	64,26	64,26
Масло сливочное	8,1	8,1
Соль	0,5	0,5
Компот из сухофруктов			200,00	1,04	0,00	26,96	107,44
Сухофрукты	20	20
сахар	12	12
Вода питьевая	196	196
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
итого:				34,20	33,55	111,45	885,29
Полдник
Омлет натуральный			100,00	9,65	15,93	1,82	189,28
Яйцо	1,82	73,3
Молоко пастер 2,5%	27,3	27,3
Соль	0,9	0,9
Масло подсолнечное	4,5	4,5
Масло сливочное	4,5	4,5
Батон нарезной	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
Чай с лимоном			180,00	0,10	0,00	11,70	48,10
Чай черный байховый	0,5	0,5
Сахар	15	15
Лимон	8,3	5
Вода питьевая	158,4	158,4
*итого:*				12,75	16,33	32,62	329,18
*Всего в день:*				63,40	71,49	222,45	1784,32
4 день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
*Завтрак*
Сыр (порциями)	16,00	15,00	15,00	3,45	4,45	0,00	54,50
Каша пшенная молочная жидкая			200,00	6,76	10,42	25,86	224,94
Пшено	20	20
Вода питьевая	24	24
Молоко пастер 2,5%	150	150
Соль	0,5	0,5
Сахар	6	6
Масло сливочное	6	6
Какао с молоком			200,00	6,20	6,40	22,36	169,82
Молоко пастер 2,5%	180	180
Какао-порошок	5	5
Вода питьевая	30	30
Хлеб пшеничный	50	50	50,00	3,07	1,07	20,93	107,22
2 завтрак
Банан	120	95	95,00	0,50	1,50	21,00	96,00
*итого:*				19,98	23,84	90,15	652,48
*Обед*
Салат из моркови с яблоками			40,00	0,38	2,87	4,18	43,64
Морковь	32	25,6
Яблоки	13,2	11,6
Сахар	1,2	1,2
Масло растительное	2,8	2,8
Суп картофельный с макаронными изделиями и говядиной			250,00	7,70	6,60	23,60	185,10
Картофель	125	75
Макаронные изделия высший сорт	15	15
Морковь	13,3	10
лук	12,00	10,00
Масло сливочное	3	3
Вода питьевая	190	190
Говядина	28,4	24
Соль	2	2
Сосиски отварные			60,00	6,60	14,34	0,24	156,00
Сосиски	61,2	60
Капуста тушенная			150,00	3,20	4,10	14,60	109,70
Капуста белокачанная	190	152
Лимонная кислота	0,1	0,1
Масло подсолнечное	4	4
Томатная паста	3,6	3,6
Морковь	4	3
Лук	7,2	6
Лавровый лист	0,01	0,01
Мука пшен.	2,4	2,4
Сахар	4,8	4,8
Вода питьевая	51,6	51,6
Кисель			200,00	0,00	0,00	19,60	80,00
Вода питьевая	200	200
Концентрат киселя	20	20
Крахмал	3	3
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
итого:				20,88	28,31	81,32	666,24
Полдник
Булочка домашняя молочная			60	6,40	5,60	43,70	249,90
Мука пшеничная	44	44
Сахар	12,5	12,5
Молоко пастер.2,5% жирности	34	34
Масло сливочное	2,4	2,4
Масло подсол.	2	2
Яйцо	0,07	2,82
Дрожжи	2,4	2,4
Снежок	180	180	180,00	4,86	4,50	19,44	142,20
итого:				11,26	10,10	63,14	392,10
*Всего в день:*				52,12	62,25	234,61	1710,82
5-й день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
*Завтрак*
Масло (порциями)	5	5	5	0,05	4,15	0,05	37,5
Каша молочная из пшена и риса "Дружба"			200,00	6,20	8,60	32,40	232,00
Крупа рисовая	16	16
Пшено	20	20
Вода питьевая	69	69
Молоко пастер.2,5% жирности	103	103
Масло сливочное	5	5
Сахар	5	5
Соль	0,5	0,5
Кофейный напиток			200,00	4,58	5,04	21,50	145,34
Молоко	156	156
Сахар	12	12
Вода питьевая	70	70
Батон нарезной	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
2 завтрак
Груша свежая	111	100	100,00	0,40	0,30	10,30	47,00
*итого:*				14,23	18,49	83,35	553,64
*Обед*
Салат из свежих овощей с растительным маслом			60,00	0,69	4,27	2,06	50,15
Томат	24,00	20,40
Огурцы	18,00	17,10
Капуста	18,00	12,00
Лук	10,80	8,70
Масло растительное	4,20	4,20
Соль	0,15	0,15
Рассольник домашний с курой и сметаной			250,00	4,60	7,40	14,70	147,10
Капуста	25	20
Картофель	100	75
Морковь	12,5	10
лук	12	10
Огурцы соленые	17	15
Масло сливочное	5	5
Вода питьевая	180	180
Сметана 15%	5	5
Соль	2	2
Куры потраш. 1 катег.	17,3	13
Жаркое по домашнему			200,00	10,62	10,86	19,40	243,74
Говядина	48,4	44
Картофель	222,8	156
лук	20	16,8
Масло сливочное	4	4
Масло растительное	2	2
Морковь	20	16
Соль	0,4	0,4
Вода питьевая	40	40
томатная паста	2	2
Компот из сухофруктов			200,00	1,04	0,00	26,96	107,44
Сухофрукты	20	20
сахар	12	12
Вода питьевая	196	196
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
итого:				19,95	22,93	82,22	640,23
Полдник
Макароны запеченные с сыром, с маслом сливочным			200,00	10,70	10,50	51,40	343,10
Макаронные изделия	75	75
Вода питьевая	404,7	404,7
Сыр российский	11,9	11,5
Масло сливочное	7,8	7,8
Соль	1,5	1,5
Ряженка	180	180	180,00	5,22	4,50	7,56	91,20
*итого:*				15,92	15,00	58,96	434,30
*итого:*				15,92	15,00	58,96	434,30
*Всего в день:*				50,10	56,42	224,53	1628,17
6-й день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Сыр (порциями)	10,70	10,00	10,00	2,28	2,94	0,00	35,97
Суп молочный с макаронными изделиями			250,00	5,50	4,90	7,52	149,98
Макаронные изделия	20	20
Вода питьевая	105	105
Молоко	125	125
Сахар	1,5	1,5
Масло сливочное	2	2
Соль	0,625	0,625
Чай с сахаром			180,00	0,10	0,00	12,80	51,50
Чай черный байховый	0,5	0,5
Сахар	13	13
Хлеб пшеничный	50	50	50,00	3,07	1,07	20,93	107,22
2 завтрак
Сок яблочный			100,00	0,50	0,10	10,10	46,00
*итого:*				11,45	9,01	51,35	390,66
*Обед*
Винегрет овощной с сельдью			60/35	6,90	6,10	4,00	98,10
Картофель	16,80	12,70
Свекла	12	9,1
Морковь	7,9	6
Огурцы соленые	11,5	9,1
Капуста	12,7	9,1
лук	11,5	9,1
Масло подсолнечное	3	3
Рыба сельдь	73,38	35
Суп картофельный с горохом и гренками			250	6,80	5,20	29,40	191,90
Картофель	83,3	50
Горох	18,1	18
Лук	12	10
Морковь	12,5	10
Масло сливочное	5	5
Вода питьевая	180	180
Гренки из пшеничного хлеба		15
Батон нарезной	27,4	23,1
Курица отварная			80,00	17,80	11,37	0,00	185,97
Цыпленок-бройлер или курица	121,6	107
Каша гречневая рассыпчатая			180,00	10,26	8,67	49,41	324,61
Гречневая крупа	82,8	82,8
Вода питьевая	126	126
Масло сливочное	7,2	7,2
Соль	0,45	0,45
Соус томатный			25,00	0,30	0,75	2,63	17,80
Вода питьевая	22,5	22,5
Мука	2,12	2,12
Масло сливочное	0,87	0,87
томатная паста	2,12	2,12
Сахар	0,75	0,75
Соль	0,06	0,06
Кисель			200,00	0,00	0,00	19,60	80,00
Вода питьевая	200	200
Концентрат киселя	20	20
Крахмал	3	3
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
*Итого:*				44,76	31,74	121,51	972,38
Полдник
Сдоба обыкновенная			60,00	5,00	4,00	42,30	224,00
Яйцо	0,03	1,21
Мука пшен.	42,6	42,6
Сахар	12,5	12,5
Масло сливочное	1,3	1,3
Соль	0,6	0,6
Дрожжи прессованные	0,6	0,6
Вода питьевая	18,6	18,6
Кофейный напиток			200,00	4,58	5,04	21,50	145,34
Молоко	156	156
Кофейный напиток	2	2
Сахар	12	12
Вода питьевая	70	70
*итого:*				9,58	9,04	63,80	369,34
*итого:*				9,58	9,04	63,80	369,34
*Всего в день:*				65,79	49,79	236,66	1732,38
7-й день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
*Завтрак*
Масло (порциями)	5	5	5	0,05	4,15	0,05	37,5
Омлет натуральный			100,00	8,78	13,78	1,44	164,44
Яйцо	88,9	77,8
Молоко пастер 2,5%	27,8	27,8
Соль	0,25	0,25
Масло сливочное	4,4	4,4
Какао с молоком			200,00	6,20	6,40	22,36	169,82
Молоко пастер 2,5%	180	180
Какао-порошок	5	5
Вода питьевая	30	30
Батон нарезной	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
2 завтрак
Банан	120	95	95,00	0,50	1,50	21,00	96,00
*Итого:*				18,53	26,23	63,95	559,56
Обед
Салат из моркови с яблоками			40,00	0,38	2,87	4,18	43,64
Морковь	32	25,6
Яблоки	13,2	11,6
Сахар	1,2	1,2
Масло растительное	2,8	2,8
Щи из квашенной капусты с картофелем, говядиной и сметаной			250,00	4,90	7,80	7,40	122,60
Капуста квашенная	72	50
Картофель	41,7	25
Морковь	12,5	10
Лук репчатый	12	10
Томатная паста	1	1
Масло сливочное	5	5
Вода питьевая	200	200
Говядина	21,3	18
Сметана	5	5
Соль	2	2
Макаронные изделия отварные			150,00	5,76	0,82	31,14	155,10
Вермишель	54	54
Соль	1,5	1,5
Тефтели из говядины			120	14,40	20,40	16,40	306,99
Говядина	99,96	72,96
Батон нарезной	15,96	15,96
Вода питьевая	32,04	32,04
Лук репчатый	0,84	0,72
Масло подсолнечное	6	6
Мука пшен.	8,04	8,04
Соус томатный			25,00	0,30	0,75	2,44	17,80
Вода питьевая	22,5	22,5
Масло сливочное	0,8	0,8
Мука пшен.	2,12	2,12
Томатная паста	2,1	2,1
Соль	0,06	0,06
Сахар	0,75	0,75
Компот из сухофруктов			200,00	1,04	0,00	26,96	107,44
Сухофрукты	20	20
сахар	12	12
Вода питьевая	196	196
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
*итого:*				29,78	33,04	107,62	845,37
*Полдник*
Запеканка рисовая с творогом			150,00	9,10	7,47	49,86	303,00
Рис	36	36
Вода питьевая	75	75
Изюм	15,37	15
Творог	30,37	30
Яйцо	7,5	7,5
Сахар	11,25	11,25
Масло сливочное	3,75	3,75
Сухари пшеничные	3,75	3,75
Сметана	3,75	3,75
Биойогурт	150	150	150,00	4,80	4,05	8,70	90,00
итого				13,90	11,52	58,56	393,00
*Всего в день:*				62,21	70,79	230,13	1797,93
8-й день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Сыр (порциями)	10,70	10,00	10,00	2,28	2,94	0,00	35,97
Каша ячневая молочная,жидкая			200,00	7,04	7,60	36,80	245,60
Крупа ячневая	44	44
Вода питьевая	64	64
Молоко пастер.2,5% жирности	96	96
Соль	0,8	0,8
Сахар	4,8	4,8
Масло сливочное	5,6	5,6
Чай с сахаром			180,00	0,10	0,00	12,80	51,50
Чай черный байховый	0,5	0,5
Сахар	13	13
Хлеб пшеничный	50	50	50,00	3,07	1,07	20,93	107,22
2 завтрак
Яблоко	114	100	100,00	0,40	0,40	9,80	47,00
*Итого:*				12,89	12,01	80,33	487,29
*Обед*
Салат из белокачанной капусты			40,00	0,56	2,03	3,46	34,36
Капуста	39,44	31,56
лук	5	4
Сахар	2	2
Масло растительное	2	2
Суп картофельный с клецками и говядиной			250	6,00	6,00	21,40	165,00
Картофель	188,3	113
Морковь	12,5	10
Говядина	21,3	18
Лук репчатый	12	10
Масло сливочное	3	3
Вода питьевая	180	180
Клецки		10
Мука пшен.	3,1	3,1
Масло сливочное	0,3	0,3
Яйцо	0,02	0,81
Вода питьевая	4,8	4,8
Соль	0,3	0,3
Котлета рубленная из говядины			75,00	12,00	11,90	11,20	199,60
Говядина	66	55,5
Батон нарезной	13,5	13,5
Вода питьевая	18	18
Сухари панировочные	7,5	7,5
Масло подсолнечное	3	3
Соль	0,7	0,7
Овощи тушенные			150,00	3,30	3,40	13,40	98,90
Морковь	41	30
Картофель	42	31
Горошек зеленый консервы	23	15
Капуста	42	33
Соль	1	1
Соус молочный		50
Молоко пастер.2,5% жирности	35	35
Масло сливочное	3	3
Мука пшен.	3	3
Вода питьевая	25	25
Соль	0,4	0,4
Сахар	0,5	0,5
Кисель			200,00	0,00	0,00	19,60	80,00
Вода питьевая	200	200
Концентрат киселя	20	20
Крахмал	3	3
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
итого:				24,86	23,73	88,16	669,66
*Полдник*
Пирог с повидлом			100	5,90	3,10	54,60	265,00
Мука	50	50
Сахар	3	3
Яйцо	3,4	3
Вода питьевая	20	20
Масло сливочное	2	2
Дрожжи прессованные	1,5	1,5
Соль	0,8	0,8
Повидло	38,4	38
Масло растительное	0,4	0,4
Молоко	210	200	200,00	5,60	6,40	8,20	112,00
*Итого:*				11,50	9,50	62,80	377,00
*Всего в день:*				49,25	45,24	231,29	1533,95
9-й день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
*Завтрак*
Масло (порциями)	5	5	5	0,05	4,15	0,05	37,5
Каша рисовая молочная жидкая			200,00	5,00	8,20	30,30	215,00
Крупа рисовая	31	31
Вода питьевая	71	71
Молоко пастер.2,5% жирности	105	105
Соль	0,8	0,8
Сахар	5	5
Масло сливочное	5	5
Кофейный напиток			200,00	4,58	5,04	21,50	145,34
Молоко	156	156
Кофейный напиток	2	2
Сахар	12	12
Вода питьевая	70	70
Батон нарезной	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
2 завтрак
Груша свежая	111	100	100,00	0,40	0,30	10,30	47,00
Итого				13,03	18,09	81,25	536,64
Обед
Винегрет овощной			40,00	0,54	2,46	3,07	36,64
Картофель	13,76	10
Свекла	10,2	8
Морковь	7,56	6
Огурцы соленые	10	8
лук	7,16	6
Масло растительное	2,4	2,4
Борщ с капустой, картофелем, говядиной и сметаной с добавлением морской капусты			250,00	5,00	7,70	12,70	143,10
Свекла	50	40
Капуста	25	20
Картофель	30,8	20
Морковь	13,3	10
Лук репчатый	12	10
Томатная паста	3	3
Масло сливочное	5	5
Сахар	3	3
Лимонная кислота	0,5	0,5
Вода питьевая	200	200
Сметана 15% жирн.	5	5
Морская капуста	5	5
Соль	0,7	0,7
Говядина	28,4	24
Тефтели рыбные			80,00	17,40	3,90	10,90	147,80
Рыба минтай	140,1	101,5
Батон нарезной	11,2	11,2
Вода питьевая	16	16
Лук репчатый	14,4	11,2
Мука пшен.	6,4	6,4
Масло подсолнечное	3	3
Соль	0,6	0,6
Пюре картофельное			150,00	3,10	5,40	20,30	141,00
Картофель	183	128
Молоко	24	23
Масло сливочное	5	5
Соус томатный			25,00	0,30	0,75	2,44	17,80
Вода питьевая	22,5	22,5
Масло сливочное	0,8	0,8
Мука пшен.	2,12	2,12
Томатная паста	2,1	2,1
Соль	0,06	0,06
Сахар	0,75	0,75
Компот из сухофруктов			200,00	1,04	0,00	26,96	107,44
Сухофрукты	20	20
сахар	12	12
Вода питьевая	196	196
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
Итого				30,38	20,61	95,47	685,58
Полдник
Лапшевник с творогом			200,00	17,18	15,04	40,26	365,16
Лапша или вермишель	48	48
Вода питьевая	107	107
Творог	68	67
Яйцо	7	7
Сахар	7	7
Сметана	4	4
Сухари панировочные	3	3
Чай с сахаром			180,00	0,10	0,00	12,80	51,50
Чай черный байховый	0,5	0,5
Сахар	13	13
Хлеб пшеничный	50	50	50,00	3,07	1,07	20,93	107,22
Итого				20,35	16,11	73,99	523,88
*Всего в день:*				63,76	54,81	250,71	1746,10
10-й день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Завтрак
Сыр (порциями)	10,70	10,00	10,00	2,28	2,94	0,00	35,97
Каша манная молочная жидкая			200,00	6,00	8,20	29,30	215,00
Крупа манная	31	31
Вода питьевая	71	71
Молоко пастер.2,5% жирности	105	105
Соль	0,8	0,8
Сахар	5	5
Масло сливочное	5	5
Чай с лимоном			180,00	0,10	0,00	11,70	48,10
Чай черный байховый	0,5	0,5
Сахар	15	15
Лимон	8,3	5
Вода питьевая	158,4	158,4
Батон нарезной	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
2 завтрак
Сок абрикосовый	100,00	100,00	100,00	0,50	0,10	10,10	46,00
*Итого:*				11,88	11,64	70,20	436,87
Обед
Салат из отварной свеклы			60,00	0,90	4,20	5,10	62,10
Свекла	69	55,2
Чеснок	3	2,55
Масло растительное	4,2	4,2
Соль	0,15	0,15
Суп рыбный из консервов с крупой			250,00	10,18	2,60	16,65	150,85
Консерва из рыбы	40	40
Картофель	100	70
Морковь	20	16
Лук	12,5	10,5
Перловка	10	10
Соль	0,5	0,5
Вода питьевая	300	300
Голубцы ленивые			200,00	14,50	14,80	14,50	250,10
Капуста	156,3	125
Говядина	74	62,5
Крупа рисовая	10,1	10
Лук	24	20
Масло подсолнечное	5	5
Соль	1,4	1,4
Кисель			200,00	0,00	0,00	19,60	80,00
Вода питьевая	200	200
Концентрат киселя	20	20
Крахмал	3	3
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
Итого				28,58	22,00	74,95	634,85
Полдник
Суп молочный с макаронными изделиями			250,00	5,50	4,90	7,52	149,98
Макаронные изделия	20	20
Вода питьевая	105	105
Молоко	125	125
Сахар	1,5	1,5
Масло сливочное	2	2
Соль	0,625	0,625
Снежок	180	180	180,00	4,86	4,50	19,44	142,20
*Итого:*				10,36	9,40	26,96	292,18
*Всего в день:*				50,82	43,04	172,11	1363,90

Категория: Uncategorised

Сведения об ОО

Для родителей

Для персонала

Для воспитателей

Вход на сайт

Перспективное 10-дневное меню