^Вернуться к началу
  
  
  
Get Adobe Flash player

Вход на сайт

Платные образовательные услуги

Примерное перспективное меню для детского сада

files/45.xls

                 
Детский сад  осеннее-зимнее время 3-7л.          
             1-день Брутто  Нетто  Выход  блюда  Белки  Жиры  Углеводы  Энер.Цен.ккал. витамин С
Завтрак                
Масло (порциями) 5 5 5 0,04 3,625 0,06 33 0
Каша гречневая молочная жидкая     200,00 6,98 10,42 25,00 222,38 0,90
Крупа гречневая 20 20            
Молоко пастер 2,5% 150 150            
Масло сливочное 6 6            
Сахар 6 6            
Вода питьевая 24 24            
Соль 0,5 0,5            
Какао с молоком     200,00 6,20 6,40 22,36 169,82 1,44
Молоко пастер  122,22 122,22            
Какао-порошок быстрорастворимый (сухая смесь) 2,22 2,22            
Вода питьевая 88,88 88,88            
Сахар 11,12 11,12            
Хлеб пшеничный 50 50 50,00 3,07 1,07 20,93 107,22  
2 завтрак 476,5 476,5 455,00 16,29 21,52 68,35 532,42 2,34
Сок яблочный 100 100 100,00 0,50 0,10 10,10 46,00 2,00
Груша свежая 60 50 50,00 0,20 0,15 5,15 23,50 2,50
      150,00 0,70 0,25 15,25 69,50 4,50
итого: 687,50 676,50 605,00 16,99 21,77 83,60 601,92 6,84
Обед                                                    
Салат из свеклы с сыром     50 2,25 2,35 4,15 47,00 2,40
Свекла 57,50 42,00            
Сыр твердый 3,85 3,50            
Суп-лапша домашняя     200,00 1,76 4,06 9,54 81,80 0,40
Лапша домашняя 16 16            
Лук 9,6 8            
Масло растительное 4 4            
Бульон мясной №511 190 190            
Мясо говядина 63,65 63,65            
Вода питьевая 190 190            
лук 3,8 3,23            
Морковь 3,99 3,23            
соль 0,95 0,95            
Тефтели с рисом Ёжики     80 8,8 13,064 9,664 191,336 0,36
Говядина 66,64 48,64            
Мука пшеничная 6 6            
Лук 32 26,64            
Масло растительное 4 4            
соль 0,1 0,1            
Рис 6,64 6,64            
Картофель отварной     150,00 2,89 4,23 16,17 144,40 21,00
Картофель 214,5 150            
Масло сливочное 4,5 4,5            
Соль 1,5 1,5            
Соус сметанный     25,00 0,40 1,20 0,73 19,24  
Сметана 6,25 6,25            
Мука 2 2            
Вода питьевая 20 20            
Соль 0,06 0,06            
Компот из сухофруктов     200,00 1,04 0,00 26,96 107,44 0,72
Сухофрукты 20 20            
сахар 12 12            
Вода питьевая 196 196            
Хлеб ржано- пшеничный 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80 0,00
итого: 942,13 818,37 750,00 20,14 25,30 86,31 683,02 24,88
Полдник                 
Пирог открытый     100,00 6,18 3,22 55,32 275,00 0,08
мука  54,6 54,6            
Сахар 3,3 3,3            
Вода питьевая 23 23            
Дрожжи прессованные 0,16 0,16            
Яйцо 2,95 2,95            
соль 0,5 0,5            
Масло сливочное 2,7 2,7            
Повидло илиджем 33,3 33,0            
Масло растительное 0,3 0,3            
Снежок 160 150 150,00 4,05 3,75 16,20 118,50 1,35
итого: 205,20 205,65 250,00 10,23 6,97 71,52 393,50 1,43
Всего в день 1834,83 1700,52 1605,00 47,36 54,04 241,43 1678,43 33,15
2 день Брутто  Нетто  Выход  блюда  Белки  Жиры  Углеводы  Энер.Цен.ккал.  
Завтрак                
Сыр (порциями) 16,00 15,00 15,00 3,45 4,45 0,00 54,50 0,11
Каша пшеничная молочная жидкая     200,00 7,39 8,45 32,74 236,28 1,62
Крупа пшеничная 20 20            
Вода питьевая 66,7 66,7            
Молоко пастер 2,5% 150 150            
Соль 0,1 0,1            
Сахар 4 4            
Масло сливочное 5 5            
Чай с сахаром     180,00 10,80 2,75 11,70 44,35 5,40
Чай черный байховый 0,54 0,54            
Вода питьевая 171 171            
Сахар 6,3 6,3            
Батон нарезной 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80 0,00
2 завтрак 292,30 291,30 440,00 24,64 16,05 63,54 426,93 7,13
Сок апельсиновый 100 100 100,00 0,15 0,00 19,28 78,15 9,75
Яблоко  68 60 60,00 0,20 0,20 4,90 23,50 5,00
      160,00 0,35 0,20 24,18 101,65 14,75
итого: 506,30 491,30 600,00 24,99 16,25 87,72 528,58 21,88
Обед                 
Салат картофельный с зеленым горошком     50,00 1,58 5,00 4,66 70,83 1,60
Картофель 33,35 26,65            
Горошек зеленый 10,00 10,00            
Яйцо 5,85 5,00            
Масло растительное 5,00 5,00            
Лук 3,00 2,00            
Суп картофельный с бобовыми     200,00 4,12 4,28 12,90 106,60 4,66
Картофель 53,4 40            
Горох 15 15            
лук  9,6 8            
Морковь 12,8 10            
Масло растительное 4,5 4,5            
Бульон мясной №511 140 140            
Мясо говядина 46,9 46,9            
Вода питьевая 140 140            
Лук 2,8 2,38            
Морковь 2,94 2,38            
Соль 0,6 0,6            
Курица отварная     70,00 15,58 9,95 0,00 162,73 0,94
Цыпленок-бройлер или курица 93,63 93,63            
Соус томатный     25,00 0,29 1,05 2,00 18,63 0,59
Мука 1,125 1,125            
Вода питьевая 25 25            
Масло сливочное 1,125 1,125            
Морковь 1,875 1,5            
лук 0,85 0,8            
томатная-паста 3,75 3,75            
Сахар 0,25 0,25            
соль 0,25 0,25            
Вермишель с маслом     180,00 7,02 7,38 37,51 248,85 0,00
Вермишель 64,8 64,8            
Масло сливочное 3,6 3,6            
Соль 1,8 1,8            
Кисель из кураги     200,00 0,88 0,06 27,74 151,64 0,48
Курага 20 20            
Вода питьевая 200 200            
Концентрат киселя 20 20            
Сахар 20 20            
Лимонная кислота 0,2 0,2            
Крахмал 9 9            
Хлеб ржано- пшеничный 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
итого: 879,24 836,66 770,00 32,47 28,12 103,91 851,08 8,27
Полдник                 
Запеканка из творога     100,00 17,54 12,05 17,15 247,00 0,24
Творог  93,8 92            
Сухари панировочные 4 4            
Крупа манная 6 6            
Сахар 8 8            
Яйцо 4 4            
Масло сливочное 4 4            
Сметана  4 4            
Биойогурт 170 150 150,00 4,50 3,45 6,75 108,00 1,65
итого: 293,80 272,00 250,00 22,04 15,50 23,90 355,00 1,89
Всего в день 1714,34 1654,66 1620,00 79,50 59,87 215,53 1734,66 32,03
3 день Брутто  Нетто  Выход  блюда  Белки  Жиры  Углеводы  Энер.Цен.ккал.  
 Завтрак                    
Масло (порциями) 5 5 5 0,04 3,625 0,06 33 0
Суп молочный с макаронными изделиями     250,00 8,25 11,25 25,80 233,80 1,13
Макаронные изделия 25 25            
Вода питьевая 150 150            
Молоко 187,5 187,5            
Сахар 5 5            
Масло сливочное 6,25 6,25            
Соль 0,625 0,625            
Кофейный напиток     200,00 4,58 5,04 21,50 145,34 7,36
Молоко 156 156            
Кофейный напиток 2 2            
Сахар 12 12            
Вода питьевая 70 70            
Хлеб пшеничный 50 50 50,00 3,07 1,07 20,93 107,22  
2 завтрак 669,38 669,375 505,00 15,94 20,99 68,29 519,36 8,49
Сок абрикосовый 100 100 100,00 0,50 0,00 14,00 56,00 4
Мандарин 60 50 50,00 0,10 0,40 3,72 19,00 19,00
      150,00 0,60 0,40 17,72 75,00 23,00
итого: 829,38 669,38 655,00 16,54 21,39 86,01 594,36 31,49
Обед                
Салат из отварной свеклы     50,00 0,71 3,05 4,18 46,95 4,75
Свекла 60,8 47,5            
Масло растительное 3 3            
Суп из овощей со сметаной     200,00 3,72 5,20 12,64 112,84 13,64
Капуста 60 48            
Картофель 160 120            
Морковь 30 24            
лук  28,8 24            
Горошек зеленый консервы 28,8 19,2            
Масло сливочное 12 12            
Вода питьевая 180 180            
Сметана 15% 20,00 20,00            
Соль 0,7 0,7            
Рыба запеченная     60,00 8,17 4,47 5,84 96,00 0,48
Терпуг 40,5 36,75            
Масло сливочное 2,25 2,25            
Сухари панировочные 5,25 5,25            
Яйцо 5,25 5,25            
Рис отварной     180,00 4,37 6,44 44,00 251,64  
Рис 64,26 64,26            
Масло сливочное 8,1 8,1            
Соль 0,5 0,5            
Соус молочный      25,00 0,98 0,79 1,28 22,42 0,075
Мука пшеничная 2,75 2,75            
Масло сливочное 2,75 2,75            
Молоко 12,5 12,5            
Вода питьевая 12,5 12,5            
соль 0,2 0,2            
Компот из чернослива, кураги, изюма 150 150 150,00 0,60 0,00 23,70 91,50 0,00
Чернослив 12 12            
Курага 7,5 7,5            
Изюм 3,75 3,75            
Сахар 11,25 11,25            
Лимонная кислота 0,15 0,15            
Вода питьевая 147,75 147,75            
Хлеб ржано- пшеничный 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
итого: 615,44 587,36 710,00 21,55 20,34 110,74 713,15 18,95
Полдник                 
Омлет натуральный     100,00 7,85 9,06 3,21 124,93 0,18
Яйцо 78 78            
Молоко пастер 2,5% 28 28            
Масло сливочное 4,7 4,7            
Батон нарезной 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
Ряженка 160 150 150,00 4,35 3,75 6,30 76,00 0,45
итого: 234,02 305,50 295,00 15,20 13,21 28,61 292,73 0,63
Всего в день: 1678,84 1562,24 1660,00 53,29 54,94 225,36 1600,23 51,06
4 день Брутто  Нетто  Выход  блюда  Белки  Жиры  Углеводы  Энер.Цен.ккал.  
Завтрак                
Сыр (порциями) 16,00 15,00 15,00 3,45 4,45 0,00 54,50 0,11
Каша пшенная молочная жидкая     200,00 6,76 10,42 25,86 224,94 1,62
Пшено 92,38 92,38            
Вода питьевая 24 24            
Молоко пастер 2,5% 233,74 233,74            
Соль 1,86 1,86            
Сахар 6 6            
Масло сливочное 15,5 15,5            
Какао с молоком     210,00 6,20 6,40 22,36 169,82 1,69
Молоко пастер 2,5% 128,33 128,33            
Какао-порошок 2,33 2,33            
Вода питьевая 93,3 93,3            
Сахар 13,5 13,5            
Хлеб пшеничный 50 50 50,00 3,07 1,07 20,93 107,22  
2 завтрак 487,50 486,50 475,00 19,48 22,34 69,15 556,48 3,42
Сок вишневый 70 70 70,00 0,49 0,14 7,98 35,00 5,18
Банан 120 95 95,00 0,00 1,42 19,25 91,00 9,50
      165,00 0,49 0,14 7,98 35,00 5,18
итого: 677,50 651,50 640,00 19,97 22,48 77,13 591,48 8,60
Обед                
Салат "Здоровье"     50,00 0,88 3,38 2,88 45,00 1,03
Морковь 20,00 16,37            
Свекла 22,50 17,50            
Кислота лимонная 0,25 0,25            
Соль 0,13 0,13            
Сахар 0,50 0,50            
Горошек зеленый консервы 13,75 8,75            
Масло растительное 2,00 2,00            
Суп картофельный с макаронными изделиями и говядиной     200,00 2,16 2,26 13,72 83,80 6,60
Картофель 100 85            
Макаронные изделия высший сорт 12 12            
Морковь 10 8            
лук  9,60 8,00            
Масло растительное 2,5 2,5            
Бульон мясной №511 140 140            
Мясо говядина 46,9 46,9            
лук  2,8 2,38            
Морковь 2,94 2,38            
Вода питьевая 140 140            
Соль 0,3 0,3            
Зразы из говядины      100,00 10,57 14,64 11,71 221,43 0
 Мясо говядина 71,40 71,40            
Хлеб пшеничный 12,10 12,10            
Молоко 17,90 17,90            
Лук 44,30 44,30            
Масло растительное 4,30 4,30            
Яйцо 9,30 7,90            
Сухари панировочные 8,60 8,60            
Масло растительное 4,56 4,56            
Картофель отварной     150,00 3,26 4,68 8,04 123,90 3,14
Картофель 214,5 150            
соль 1,5 1,5            
Масло сливочное 4,5 3,75 4,50          
Соус томатный     25,00 0,29 1,05 2,00 18,63 0,59
Мука 1,125 1,125            
Вода питьевая 25 25            
Масло сливочное 1,125 1,125            
Морковь 1,875 1,5            
лук 0,85 0,8            
томатная-паста 3,75 3,75            
Сахар 0,25 0,25            
соль 0,25 0,25            
Компот из сухофруктов     200,00 0,00 0,00 24,26 96,70 0,72
Сухофрукты 20 20            
сахар 12 12            
Вода питьевая 196 196            
Хлеб ржано- пшеничный 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
итого: 696,16 680,36 774,50 20,15 26,41 81,71 681,25 12,08
Полдник                 
Булочка домашняя молочная     100 7,00 11,80 53,40 348,00  
Мука пшеничная 68 68            
Сахар 14 14            
Масло сливочное 15 15            
Дрожжи 0,5 0,5            
Кефир 154,17 150 150,00 4,35 3,75 6,00 75,00 1,05
итого: 329,4 329,4 250,00 11,35 15,55 59,40 423,00 1,05
Всего в день: 1703,06 1661,26 1664,50 51,47 64,44 218,24 1695,73 21,72
5-й день Брутто  Нетто  Выход  блюда  Белки  Жиры  Углеводы  Энер.Цен.ккал.  
Завтрак                       
Масло (порциями) 5 5 5 0,04 3,625 0,06 33 0
Каша молочная из пшена и риса "Дружба"     200,00 6,20 8,60 32,40 232,00 0,20
Крупа рисовая 16 16            
Пшено 20 20            
Вода питьевая 69 69            
Молоко пастер.2,5% жирности 103 103            
Масло сливочное 5 5            
Сахар 5 5            
Напиток клюквеный     150,00 0,08 0,05 18,68 73,50 2,82
Клюква 7,5 7,5            
Вода питьевая 150 150            
Сахар 5,25 5,25            
Батон нарезной 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
2 завтрак 387,5 387,5 400,00 9,32 12,67 70,24 430,30 3,02
Сок вишневый 70 70 70,00 0,49 0,00 8,54 37,00 5,18
Груша свежая 111 100 100,00 0,40 0,30 10,30 47,00 5,00
      170,00 0,89 0,30 18,84 84,00 10,18
итого: 568,50 557,50 570,00 10,21 12,97 89,08 514,30 13,20
Обед                
Салат из свеклы с сыром     50,00 2,25 2,35 4,15 47,00 2,40
Свекла 57,50 42,00            
Сыр твердый 3,85 3,50            
Рассольник на мясном бульоне     250,00 2,80 3,28 12,80 92,00 6,87
Крупа перлоавая 5 5            
Вода питьевая 12 12            
Морковь 12,5 10            
Картофель 66,75 50            
Огурцы соленые 16,75 15            
Масло сливочное 2,5 2,5            
Сметана 5 5            
Лук 3 2,97            
Бульон мясной №511 175 175            
Мясо говядина 58,625 58,625            
Вода питьевая 175 175            
Лук 3,5 2,975            
Морковь 3,675 2,975            
Соль 0,5 0,5            
Жаркое по домашнему     150,00 7,97 8,15 14,55 182,81 3,08
Говядина 36,3 33            
Картофель 167,1 117            
лук  15 12,6            
Масло сливочное 3 3            
Масло растительное 1,5 1,5            
Морковь 15 12            
Соль 0,3 0,3            
Вода питьевая 30 30            
томатная паста 1,5 1,5            
Кисель     200,00 0,00 0,00 19,60 80,00 30,00
Вода питьевая 200 200            
Концентрат киселя 20 20            
Крахмал 3 3            
Хлеб ржано- пшеничный 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
итого: 1078,55 946,75 695,00 16,02 14,17 70,20 493,61 42,35
Полдник                 
Макароны запеченные с сыром, с маслом сливочным     180,00 8,24 8,14 34,42 243,86 0,04
Макаронные изделия отварные №204 63 63            
Сыр Российский 5,94 5,9            
Масло сливочное 2,7 2,7            
Снежок 160 150 150,00 4,05 3,75 16,20 118,50 1,35
итого: 624,24 620,50 330,00 12,29 11,89 50,62 362,36 1,39
Всего в день: 2271,29 2124,75 1595,00 38,51 39,03 209,89 1370,27 56,93
6-й день Брутто  Нетто  Выход  блюда  Белки  Жиры  Углеводы  Энер.Цен.ккал.  
Сыр (порциями) 16,00 15,00 15,00 3,45 4,45 0,00 54,50 0,11
Суп молочный с макаронными изделиями     250,00 8,25 11,25 25,80 233,80 1,13
Макаронные изделия 25 25            
Вода питьевая 150 150            
Молоко 187,5 187,5            
Сахар 5 1,5            
Масло сливочное 6,25 6,25            
Соль 0,625 0,625            
Чай с сахаром     180,00 10,80 2,75 11,70 44,35 5,40
Чай черный байховый 0,54 0,54            
Вода питьевая 171 171            
Сахар 13 13            
Хлеб пшеничный 50 50 50,00 3,07 1,07 20,93 107,22  
2 завтрак     495,00 25,57 19,52 58,43 439,87 6,63
Сок персиковый 70 70 70,00 0,35 0,07 7,07 32,20 1,4
Апельсин 130,00 100,00 100,00 0,20 0,90 8,10 43,00 60
      170,00 0,55 0,97 15,17 75,20 61,40
итого: 824,92 790,42 665,00 26,12 20,49 73,60 515,07 68,03
Обед                
Салат картофельный с зеленым горошком     50,00 1,58 5,00 4,66 70,83 1,60
Картофель 33,35 26,65            
Горошек зеленый 10,00 10,00            
Яйцо 5,85 5,00            
Масло растительное 5,00 5,00            
Лук 3,00 2,00            
Суп картофельный с горохом и гренками     150,00 6,15 4,32 17,85 135,36 5,76
Картофель 96 72            
Горох 28,8 28,8            
Лук 17,28 14,4            
Морковь 18 14,4            
Масло сливочное 3 3            
Вода питьевая 150 150            
Гренки из пшеничного хлеба 45,6 38,4            
Курица отварная     80,00 17,81 11,37 0,00 185,97 1,07
Цыпленок-бройлер или курица 121,6 107            
Каша гречневая рассыпчатая     180,00 10,26 8,67 49,41 324,61 0,81
Гречневая крупа 82,8 82,8            
Вода питьевая 126 126            
Масло сливочное 7,2 7,2            
Соль 0,45 0,45            
Соус томатный     25,00 0,29 1,05 2,00 18,60 0,59
Мука 1,125 1,125            
Вода питьевая 25 25            
Масло сливочное 1,125 1,125            
Морковь 1,875 1,5            
лук 0,85 0,8            
томатная-паста 3,75 3,75            
Сахар 0,25 0,25            
соль 0,25 0,25            
Чай с сахаром и молоком     150,00 1,05 1,20 11,85 60,00 0,19
Чай 0,15 0,15            
сахар 11,25 11,25            
Молоко 37,5 37,5            
Вода питьевая 112,5 112,5            
Хлеб пшеничный 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
Итого: 1186,73 1059,97 680,00 40,14 32,01 104,87 887,17 10,02
Полдник                 
Биточки манные с вареньем     100,00 3,73 3,73 26,40 153,33 0,36
Яйцо 4,1 4,1            
Манная крупа 26,7 26,7            
Сахар 4 4            
Масло сливочное 4 4            
Соль 0,5 0,5            
Сухари панировочные 4,1 4,1            
Варенье 10 10            
Молоко 25,3 25,3            
Вода питьевая 50 50            
Биойогурт 170 150 150,00 4,50 3,45 6,75 108,00 1,65
итого: 329,70 329,70 250,00 8,23 7,18 33,15 261,33 2,01
Всего в день: 2054,76 1917,30 1595,00 74,49 59,68 211,62 1663,57 80,06
7-й день Брутто  Нетто  Выход  блюда  Белки  Жиры  Углеводы  Энер.Цен.ккал.  
Завтрак                 
Масло (порциями) 5 5 5 0,04 3,625 0,06 33 0
Омлет натуральный     150,00 15,70 18,10 6,42 249,86 0,36
Яйцо 112,5 112,5            
Молоко пастер 2,5% 42 42            
Соль 0,5 0,5            
Масло сливочное 10,5 10,5            
Какао с молоком     200,00 6,20 6,40 22,36 169,82 1,44
Молоко пастер 2,5% 122,22 122,22            
Какао-порошок 4 4            
Сахар 10 10            
Вода питьевая 88,8 88,8            
Батон нарезной 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
2 завтрак 481,5 481,5 400,00 24,94 28,53 47,94 544,48 1,80
Сок вишневый 70 70 70,00 0,49 0,00 8,54 37,00 5,18
Яблоко  114 100 100,00 0,40 0,40 9,80 47,00 10,00
      170,00 0,89 0,40 18,34 84,00 15,18
Итого: 671,50 646,50 570,00 25,83 28,93 66,28 628,48 16,98
Обед                
Салат из свеклы     50,00 0,71 3,05 4,18 46,95 4,75
Свекла 60,8 47,5            
Масло растительное 3 3            
Щи из квашенной капусты с картофелем, говядиной и сметаной     250,00 1,63 4,88 6,73 77,25 13,3
Капуста квашенная 72 50            
Картофель 33,25 25            
Морковь 12,5 10            
Лук репчатый 12 10            
Томатная паста 2,5 2,5            
Масло растительное 5 5            
Бульон мясной №511 200 200            
Мясо говядина 67 67            
Вода питьевая 200 200            
Лук 4 3,4            
Морковь 4,2 3,4            
Соль 1 1            
Макаронные изделия отварные     100,00 3,84 0,55 20,76 103,40 0
Вермишель 35 35            
Тефтели из говядины     80,00 12,49 10,80 4,87 168,98 0,96
Мясо говядина 80, 72,8            
Батон нарезной 9,6 9,6            
Яйцо 4 4            
Лук репчатый 12 10,08            
Масло сливочное 2,4 2,4            
Мука пшен. 8,04 8,04            
Соус томатный     25,00 0,29 1,05 2,01 18,63 0,595
Мука 1,125 1,125            
Вода питьевая 25 25            
Масло сливочное 1,125 1,125            
Морковь 1,875 1,5            
лук 0,85 0,8            
томатная-паста 3,75 3,75            
Сахар 0,25 0,25            
соль 0,25 0,25            
Компот из свежих яблок     150,00 0,14 0,14 18,21 72,36 0,20
Яблоки 37,5 37,5            
сахар 15 15            
Вода питьевая 147 147            
Хлеб ржано- пшеничный 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
итого: 878,37 796,75 700,00 22,09 20,86 75,85 579,37 19,81
Полдник                 
Запеканка рисовая с творогом     150,00 9,10 7,47 49,86 303,00 0,075
Рис 36 36            
Вода питьевая 75 75            
Изюм 15,37 15            
Творог 30,37 30            
Яйцо 7,5 7,5            
Сахар 11,25 11,25            
Масло сливочное 3,75 3,75            
Сухари пшеничные 3,75 3,75            
Сметана 3,75 3,75            
Ряженка 160 150 150,00 4,35 3,75 6,30 76,00 0,45
итого 336,74 336,00 300,00 13,45 11,22 56,16 379,00 0,53
Всего в день: 1886,61 1779,25 1570,00 61,37 61,00 198,29 1586,85 37,31
8-й день   Нетто  Выход  блюда  Белки  Жиры  Углеводы  Энер.Цен.ккал.  
Сыр (порциями) 16,00 15,00 15,00 3,45 4,45 0,00 54,50 0,11
Каша ячневая молочная,вязкая     200,00 7,04 7,60 36,80 245,60 0,5
Крупа ячневая 44 44            
Вода питьевая 64 64            
Молоко пастер.2,5% жирности 96 96            
Соль 0,8 0,8            
Сахар 4,8 4,8            
Масло сливочное 5,6 5,6            
Чай с сахаром лимоном     180,00 0,09 0,00 12,42 48,60 1,01
Лимон 7,2 7,2            
Чай черный байховый 0,5 0,5            
Вода питьевая 180 180            
Сахар 13,5 13,5            
Хлеб пшеничный 50 50 50,00 3,07 1,07 20,93 107,22  
2 завтрак 297,40 295,20 445,00 13,65 13,12 70,15 455,92 1,61
Напиток апельсиновый 70 70 70,00 0,10 0,00 13,50 55,13 6,825
Мандарин 60 50 50,00 0,10 0,40 3,72 19,00 19,00
      120,00 0,20 0,40 17,22 74,13 25,83
Итого: 481,40 465,20 565,00 13,85 13,52 87,37 530,04 27,44
Обед                
Салат "Здоровье"     50,00 0,88 3,38 2,88 45,00 1,03
Морковь 20,00 16,37            
Свекла 22,50 17,50            
Кислота лимонная 0,25 0,25            
Соль 0,13 0,13            
Сахар 0,50 0,50            
Горошек зеленый консервы 13,75 8,75            
Масло растительное 2,00 2,00            
Суп картофельный с клецками и говядиной     250,00 2,05 3,10 12,58 86,50 5,75
Картофель 60,675 45,45            
Морковь 12,5 10            
Лук репчатый 12 10            
Масло растительное 2,27 2,27            
Бульон мясной №511 67 67            
Морковь 4,2 3,4            
лук 4 3,4            
Клецки мучные №120   22,725            
Мука пшен. 6,9 6,9            
Масло сливочное 0,3 0,3            
Яйцо 1,9 1,9            
Вода питьевая 10 10            
Соль 0,2 0,2            
Котлета рубленная из говядины     80,00 12,42 9,42 12,85 185,33 0,12
Мясо говядина 80 59            
Батон нарезной 13,5 13,5            
Вода питьевая 19 19            
Сухари панировочные 8 8            
Масло сливочное 3 3            
Соль 0,7 0,7            
Овощи тушенные     100,00 3,40 5,70 14,00 124,00 19
Морковь 61,88 49,5            
Картофель 62 46,5            
Горошек зеленый консервы 34,5 22,5            
Капуста 62 50            
Сахар 0,75 0,75            
Соль 1,5 1,5            
Соус молочный   25 25,00 0,99 0,78 1,28 22,41 0,08
Молоко пастер.2,5% жирности 2 2            
Масло сливочное 3 3            
Мука пшен. 0,48 0,48            
Вода питьевая 2 2            
Соль 0,4 0,4            
Сахар 0,5 0,5            
Кисель     150,00 0,00 0,00 14,70 60,00 22,50
Вода питьевая 150 150            
Концентрат киселя 15 15            
Крахмал 2,25 2,25            
Хлеб ржано- пшеничный 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
итого: 1007,01 866,32 700,00 22,74 22,78 77,38 615,04 48,48
Полдник                 
Пирог с повидлом     100,00 5,90 3,10 54,60 265,00 0,08
Мука 50 50            
Сахар 3 3            
Яйцо 3,4 3            
Вода питьевая 20 20            
Масло сливочное 2 2            
Дрожжи прессованные 1,5 1,5            
Соль 0,8 0,8            
Повидло 38,4 38            
Масло растительное 0,4 0,4            
Кефир 154,17 150 150,00 4,35 3,75 6,00 75,00 1,05
Итого: 289,50 288,70 250,00 10,25 6,85 60,60 340,00 1,13
Всего в день: 1777,91 1620,22 1515,00 46,84 43,15 225,34 1485,08 77,04
9-й день Брутто  Нетто  Выход  блюда  Белки  Жиры  Углеводы  Энер.Цен.ккал.  
Завтрак                       
Масло (порциями) 5 5 5 0,04 3,625 0,06 33 0
Каша рисовая молочная жидкая     200,00 5,00 8,20 30,30 215,00 0,165
Крупа рисовая 31 31            
Вода питьевая 71 71            
Молоко пастер.2,5% жирности 105 105            
Соль 0,8 0,8            
Сахар 5 5            
Масло сливочное 5 5            
Кофейный напиток     200,00 4,58 5,04 21,50 145,34 7,36
Молоко 156 156            
Кофейный напиток 2 2            
Сахар 12 12            
Вода питьевая 70 70            
Батон нарезной 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
2 завтрак 507,80 507,80 450,00 12,62 17,27 70,96 485,14 7,53
Сок персиковый 70 70 70,00 0,01 0,07 7,07 32,20 1,4
Банан 120 95 95,00 0,00 1,42 19,25 91,00 9,50
      165,00 0,01 1,49 26,32 123,20 10,90
Итого 688,80 677,80 615,00 12,63 18,76 97,28 608,34 18,43
Обед                
Салат из свеклы с сыром     50,00 2,25 2,35 4,15 47,00 2,40
Свекла 57,50 42,00            
Сыр твердый 3,85 3,50            
Борщ с капустой, картофелем     150,00 1,09 2,94 7,65 61,50 6,17
Свекла 30 24            
Капуста 15 12            
Картофель 16,05 12            
Морковь 9,45 7,5            
Лук репчатый 7,2 6            
Томатная паста 4,5 4,5            
Масло растительное 3 3            
Сахар 1,5 1,5            
Бульон мясной №511 120 120            
Вода питьевая 120 120            
мясо говядина 40,2 40,2            
Соль 0,7 0,7            
Морковь 2,52 2,04            
мясо говядина 28,4 24            
Тефтели рыбные     80,00 10,88 9,28 12,06 176,00 0,224
Рыба минтай 116,24 53,36            
Батон нарезной 11,2 11,2            
Вода питьевая 15 15            
Лук репчатый 18,84 17,5            
Мука пшен. 7,92 7,92            
Морковь 5 4,5            
Масло подсолнечное 3 3            
Соль 0,6 0,6            
Картофель отварной     150,00 2,90 4,23 16,17 144,44 21
Картофель 157,5 110,25            
Молоко 24 23            
Масло сливочное 5 5            
Соус томатный     25,00 0,29 1,05 2,01 18,63 0,595
Мука 1,125 1,125            
Вода питьевая 25 25            
Масло сливочное 1,125 1,125            
Морковь 1,875 1,5            
лук 0,85 0,8            
томатная-паста 3,75 3,75            
Сахар 0,25 0,25            
соль 0,25 0,25            
Чай с сахаром и молоком     200,00 0,90 1,20 15,80 70,00 0,26
Чай 0,2 0,2            
сахар 15 15            
Молоко 50 50            
Вода питьевая 150 150            
Хлеб ржано- пшеничный 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
Итого 1062,81 918,83 700,00 21,31 21,45 76,93 609,36 30,64
Полдник                 
Лапшевник с творогом     100,00 8,59 7,52 20,13 182,58 0,08
Лапша или вермишель 24 24            
Вода питьевая 53,5 53,5            
Творог 34 33,5            
Яйцо 3,5 3,5            
Сахар 3,5 3,5            
Сметана 2 2            
Сухари панировочные 2 2            
Снежок 2,5 % жирности  120 100 100,00 2,70 2,50 10,80 79,00 0
Хлеб пшеничный 45 45 45,00 2,76 0,96 18,84 96,50  
Итого 382,17 377,25 245,00 14,05 10,98 49,77 358,08 0,08
Всего в день: 2133,78 1973,88 1560,00 47,99 51,19 223,98 1575,78 49,15
     10-й день Брутто  Нетто  Выход  блюда  Белки  Жиры  Углеводы  Энер.Цен.ккал.  
Завтрак                
Сыр (порциями) 16,00 15,00 15,00 3,45 4,45 0,00 54,50 0,11
Каша манная молочная жидкая     200,00 6,00 8,20 29,30 215,00 0,22
Крупа манная 31 31            
Вода питьевая 71 71            
Молоко пастер.2,5% жирности 105 105            
Соль 0,8 0,8            
Сахар 5 5            
Масло сливочное 5 5            
Компот из сухофруктов     180,00 0,00 0,00 24,26 96,70 0,72
Сухофрукты 18 18            
сахар 10,8 10,8            
Вода питьевая 176,4 176,4            
Батон нарезной 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
2 завтрак 610,70 610,00 440,00 12,45 13,05 72,66 458,00 1,05
Апельсин 130,00 95,00 100,00 0,20 0,90 8,10 43,00 60
Сок абрикосовый 70 70 70,00 0,35 0,00 8,89 36,86 2,8
      170,00 0,55 0,90 16,99 79,86 62,80
Итого: 820,70 810,00 610,00 13,00 13,95 89,65 537,86 63,85
Обед                
Салат картофельный с зеленым горошком     50,00 1,58 5,00 4,66 70,83 1,60
Картофель 33,35 26,65            
Горошек зеленый 10,00 10,00            
Яйцо 5,85 5,00            
Масло растительное 5,00 5,00            
Лук 3,00 2,00            
Суп рыбный из консервов с крупой     250,00 8,60 8,40 14,32 167,00 9,1
Консерва из рыбы 40 40            
Картофель 100 70            
Морковь 20 16            
Лук 12,5 10,5            
Перловка 10 10            
Соль 0,5 0,5            
Вода питьевая 300 300            
Плов из курицы     150,00 18,38 20,25 33,15 391,50 1,40
Куры потрошенные 110 96,6            
Томатная паста 2,6 2,6            
Крупа рисовая 46,6 46,6            
Лук 12,6 6,6            
Морковь 13,4 10,6            
Масло подсолнечное 5,4 5,4            
Соль 2 2            
Напиток клюквеный     140,00 0,08 0,05 18,68 73,50 2,82
Клюква 17,5 17,5            
Вода питьевая 150 150            
Сахар 16,8 16,8            
Хлеб ржано- пшеничный 45 45 45,00 3,00 0,40 19,10 91,80  
Итого 938,95 879,90 635,00 31,63 34,10 89,91 794,63 14,92
Полдник                 
Омлет натуральный     120,00 10,00 10,87 3,85 149,90 0,22
Яйцо 54 54            
Молоко пастер 2,5% 72 72            
Масло сливочное 3,6 3,6            
Соль 0,3 0,3            
 Пряники детские 50 50 50,00 3,24 4,10 34,16 186,50 0,005
Биойогурт 170 150 150,00 4,50 3,45 6,75 108,00 1,65
Итого: 453,83 453,83 320,00 17,74 18,42 44,76 444,40 1,87
Всего в день: 2213,48 2143,73 1565,00 62,37 66,47 224,31 1776,89 80,64
Всего за 10 дней 19268,88 18137,80 15949,50 563,18 553,79 2193,99 16167,47 519,09
  1926,888 1813,7795 1594,95 56,318 55,3792 219,3989 1616,747 51,9091
  Брутто  Нетто  Выход  блюда  Белки  Жиры  Углеводы  Энер.Цен.ккал.  
Норма       35,1-43,2 39-48 169,65-208,8 1170-1440 50
                 

 

© 2020. МБДОУ ТЫРГЕТУЙСКИЙ ДЕТСКИЙ САД