Примерное перспективное меню для детского сада

Опубликовано: 11.10.2018 15:18 | Автор: Маргарита | Печать | Электронная почта | Просмотров: 3230


Детский сад осеннее-зимнее время 3-7л.
1-день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.	витамин С
Завтрак
Масло (порциями)	5	5	5	0,04	3,625	0,06	33	0
Каша гречневая молочная жидкая			200,00	6,98	10,42	25,00	222,38	0,90
Крупа гречневая	20	20
Молоко пастер 2,5%	150	150
Масло сливочное	6	6
Сахар	6	6
Вода питьевая	24	24
Соль	0,5	0,5
Какао с молоком			200,00	6,20	6,40	22,36	169,82	1,44
Молоко пастер	122,22	122,22
Какао-порошок быстрорастворимый (сухая смесь)	2,22	2,22
Вода питьевая	88,88	88,88
Сахар	11,12	11,12
Хлеб пшеничный	50	50	50,00	3,07	1,07	20,93	107,22
2 завтрак	476,5	476,5	455,00	16,29	21,52	68,35	532,42	2,34
Сок яблочный	100	100	100,00	0,50	0,10	10,10	46,00	2,00
Груша свежая	60	50	50,00	0,20	0,15	5,15	23,50	2,50
			150,00	0,70	0,25	15,25	69,50	4,50
итого:	687,50	676,50	605,00	16,99	21,77	83,60	601,92	6,84
Обед
Салат из свеклы с сыром			50	2,25	2,35	4,15	47,00	2,40
Свекла	57,50	42,00
Сыр твердый	3,85	3,50
Суп-лапша домашняя			200,00	1,76	4,06	9,54	81,80	0,40
Лапша домашняя	16	16
Лук	9,6	8
Масло растительное	4	4
Бульон мясной №511	190	190
Мясо говядина	63,65	63,65
Вода питьевая	190	190
лук	3,8	3,23
Морковь	3,99	3,23
соль	0,95	0,95
Тефтели с рисом Ёжики			80	8,8	13,064	9,664	191,336	0,36
Говядина	66,64	48,64
Мука пшеничная	6	6
Лук	32	26,64
Масло растительное	4	4
соль	0,1	0,1
Рис	6,64	6,64
Картофель отварной			150,00	2,89	4,23	16,17	144,40	21,00
Картофель	214,5	150
Масло сливочное	4,5	4,5
Соль	1,5	1,5
Соус сметанный			25,00	0,40	1,20	0,73	19,24
Сметана	6,25	6,25
Мука	2	2
Вода питьевая	20	20
Соль	0,06	0,06
Компот из сухофруктов			200,00	1,04	0,00	26,96	107,44	0,72
Сухофрукты	20	20
сахар	12	12
Вода питьевая	196	196
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80	0,00
итого:	942,13	818,37	750,00	20,14	25,30	86,31	683,02	24,88
Полдник
Пирог открытый			100,00	6,18	3,22	55,32	275,00	0,08
мука	54,6	54,6
Сахар	3,3	3,3
Вода питьевая	23	23
Дрожжи прессованные	0,16	0,16
Яйцо	2,95	2,95
соль	0,5	0,5
Масло сливочное	2,7	2,7
Повидло илиджем	33,3	33,0
Масло растительное	0,3	0,3
Снежок	160	150	150,00	4,05	3,75	16,20	118,50	1,35
итого:	205,20	205,65	250,00	10,23	6,97	71,52	393,50	1,43
Всего в день	1834,83	1700,52	1605,00	47,36	54,04	241,43	1678,43	33,15
2 день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Завтрак
Сыр (порциями)	16,00	15,00	15,00	3,45	4,45	0,00	54,50	0,11
Каша пшеничная молочная жидкая			200,00	7,39	8,45	32,74	236,28	1,62
Крупа пшеничная	20	20
Вода питьевая	66,7	66,7
Молоко пастер 2,5%	150	150
Соль	0,1	0,1
Сахар	4	4
Масло сливочное	5	5
Чай с сахаром			180,00	10,80	2,75	11,70	44,35	5,40
Чай черный байховый	0,54	0,54
Вода питьевая	171	171
Сахар	6,3	6,3
Батон нарезной	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80	0,00
2 завтрак	292,30	291,30	440,00	24,64	16,05	63,54	426,93	7,13
Сок апельсиновый	100	100	100,00	0,15	0,00	19,28	78,15	9,75
Яблоко	68	60	60,00	0,20	0,20	4,90	23,50	5,00
			160,00	0,35	0,20	24,18	101,65	14,75
итого:	506,30	491,30	600,00	24,99	16,25	87,72	528,58	21,88
Обед
Салат картофельный с зеленым горошком			50,00	1,58	5,00	4,66	70,83	1,60
Картофель	33,35	26,65
Горошек зеленый	10,00	10,00
Яйцо	5,85	5,00
Масло растительное	5,00	5,00
Лук	3,00	2,00
Суп картофельный с бобовыми			200,00	4,12	4,28	12,90	106,60	4,66
Картофель	53,4	40
Горох	15	15
лук	9,6	8
Морковь	12,8	10
Масло растительное	4,5	4,5
Бульон мясной №511	140	140
Мясо говядина	46,9	46,9
Вода питьевая	140	140
Лук	2,8	2,38
Морковь	2,94	2,38
Соль	0,6	0,6
Курица отварная			70,00	15,58	9,95	0,00	162,73	0,94
Цыпленок-бройлер или курица	93,63	93,63
Соус томатный			25,00	0,29	1,05	2,00	18,63	0,59
Мука	1,125	1,125
Вода питьевая	25	25
Масло сливочное	1,125	1,125
Морковь	1,875	1,5
лук	0,85	0,8
томатная-паста	3,75	3,75
Сахар	0,25	0,25
соль	0,25	0,25
Вермишель с маслом			180,00	7,02	7,38	37,51	248,85	0,00
Вермишель	64,8	64,8
Масло сливочное	3,6	3,6
Соль	1,8	1,8
Кисель из кураги			200,00	0,88	0,06	27,74	151,64	0,48
Курага	20	20
Вода питьевая	200	200
Концентрат киселя	20	20
Сахар	20	20
Лимонная кислота	0,2	0,2
Крахмал	9	9
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
итого:	879,24	836,66	770,00	32,47	28,12	103,91	851,08	8,27
Полдник
Запеканка из творога			100,00	17,54	12,05	17,15	247,00	0,24
Творог	93,8	92
Сухари панировочные	4	4
Крупа манная	6	6
Сахар	8	8
Яйцо	4	4
Масло сливочное	4	4
Сметана	4	4
Биойогурт	170	150	150,00	4,50	3,45	6,75	108,00	1,65
итого:	293,80	272,00	250,00	22,04	15,50	23,90	355,00	1,89
Всего в день	1714,34	1654,66	1620,00	79,50	59,87	215,53	1734,66	32,03
3 день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Завтрак
Масло (порциями)	5	5	5	0,04	3,625	0,06	33	0
Суп молочный с макаронными изделиями			250,00	8,25	11,25	25,80	233,80	1,13
Макаронные изделия	25	25
Вода питьевая	150	150
Молоко	187,5	187,5
Сахар	5	5
Масло сливочное	6,25	6,25
Соль	0,625	0,625
Кофейный напиток			200,00	4,58	5,04	21,50	145,34	7,36
Молоко	156	156
Кофейный напиток	2	2
Сахар	12	12
Вода питьевая	70	70
Хлеб пшеничный	50	50	50,00	3,07	1,07	20,93	107,22
2 завтрак	669,38	669,375	505,00	15,94	20,99	68,29	519,36	8,49
Сок абрикосовый	100	100	100,00	0,50	0,00	14,00	56,00	4
Мандарин	60	50	50,00	0,10	0,40	3,72	19,00	19,00
			150,00	0,60	0,40	17,72	75,00	23,00
итого:	829,38	669,38	655,00	16,54	21,39	86,01	594,36	31,49
Обед
Салат из отварной свеклы			50,00	0,71	3,05	4,18	46,95	4,75
Свекла	60,8	47,5
Масло растительное	3	3
Суп из овощей со сметаной			200,00	3,72	5,20	12,64	112,84	13,64
Капуста	60	48
Картофель	160	120
Морковь	30	24
лук	28,8	24
Горошек зеленый консервы	28,8	19,2
Масло сливочное	12	12
Вода питьевая	180	180
Сметана 15%	20,00	20,00
Соль	0,7	0,7
Рыба запеченная			60,00	8,17	4,47	5,84	96,00	0,48
Терпуг	40,5	36,75
Масло сливочное	2,25	2,25
Сухари панировочные	5,25	5,25
Яйцо	5,25	5,25
Рис отварной			180,00	4,37	6,44	44,00	251,64
Рис	64,26	64,26
Масло сливочное	8,1	8,1
Соль	0,5	0,5
Соус молочный			25,00	0,98	0,79	1,28	22,42	0,075
Мука пшеничная	2,75	2,75
Масло сливочное	2,75	2,75
Молоко	12,5	12,5
Вода питьевая	12,5	12,5
соль	0,2	0,2
Компот из чернослива, кураги, изюма	150	150	150,00	0,60	0,00	23,70	91,50	0,00
Чернослив	12	12
Курага	7,5	7,5
Изюм	3,75	3,75
Сахар	11,25	11,25
Лимонная кислота	0,15	0,15
Вода питьевая	147,75	147,75
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
итого:	615,44	587,36	710,00	21,55	20,34	110,74	713,15	18,95
Полдник
Омлет натуральный			100,00	7,85	9,06	3,21	124,93	0,18
Яйцо	78	78
Молоко пастер 2,5%	28	28
Масло сливочное	4,7	4,7
Батон нарезной	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
Ряженка	160	150	150,00	4,35	3,75	6,30	76,00	0,45
итого:	234,02	305,50	295,00	15,20	13,21	28,61	292,73	0,63
Всего в день:	1678,84	1562,24	1660,00	53,29	54,94	225,36	1600,23	51,06
4 день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Завтрак
Сыр (порциями)	16,00	15,00	15,00	3,45	4,45	0,00	54,50	0,11
Каша пшенная молочная жидкая			200,00	6,76	10,42	25,86	224,94	1,62
Пшено	92,38	92,38
Вода питьевая	24	24
Молоко пастер 2,5%	233,74	233,74
Соль	1,86	1,86
Сахар	6	6
Масло сливочное	15,5	15,5
Какао с молоком			210,00	6,20	6,40	22,36	169,82	1,69
Молоко пастер 2,5%	128,33	128,33
Какао-порошок	2,33	2,33
Вода питьевая	93,3	93,3
Сахар	13,5	13,5
Хлеб пшеничный	50	50	50,00	3,07	1,07	20,93	107,22
2 завтрак	487,50	486,50	475,00	19,48	22,34	69,15	556,48	3,42
Сок вишневый	70	70	70,00	0,49	0,14	7,98	35,00	5,18
Банан	120	95	95,00	0,00	1,42	19,25	91,00	9,50
			165,00	0,49	0,14	7,98	35,00	5,18
итого:	677,50	651,50	640,00	19,97	22,48	77,13	591,48	8,60
Обед
Салат "Здоровье"			50,00	0,88	3,38	2,88	45,00	1,03
Морковь	20,00	16,37
Свекла	22,50	17,50
Кислота лимонная	0,25	0,25
Соль	0,13	0,13
Сахар	0,50	0,50
Горошек зеленый консервы	13,75	8,75
Масло растительное	2,00	2,00
Суп картофельный с макаронными изделиями и говядиной			200,00	2,16	2,26	13,72	83,80	6,60
Картофель	100	85
Макаронные изделия высший сорт	12	12
Морковь	10	8
лук	9,60	8,00
Масло растительное	2,5	2,5
Бульон мясной №511	140	140
Мясо говядина	46,9	46,9
лук	2,8	2,38
Морковь	2,94	2,38
Вода питьевая	140	140
Соль	0,3	0,3
Зразы из говядины			100,00	10,57	14,64	11,71	221,43	0
Мясо говядина	71,40	71,40
Хлеб пшеничный	12,10	12,10
Молоко	17,90	17,90
Лук	44,30	44,30
Масло растительное	4,30	4,30
Яйцо	9,30	7,90
Сухари панировочные	8,60	8,60
Масло растительное	4,56	4,56
Картофель отварной			150,00	3,26	4,68	8,04	123,90	3,14
Картофель	214,5	150
соль	1,5	1,5
Масло сливочное	4,5	3,75	4,50
Соус томатный			25,00	0,29	1,05	2,00	18,63	0,59
Мука	1,125	1,125
Вода питьевая	25	25
Масло сливочное	1,125	1,125
Морковь	1,875	1,5
лук	0,85	0,8
томатная-паста	3,75	3,75
Сахар	0,25	0,25
соль	0,25	0,25
Компот из сухофруктов			200,00	0,00	0,00	24,26	96,70	0,72
Сухофрукты	20	20
сахар	12	12
Вода питьевая	196	196
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
итого:	696,16	680,36	774,50	20,15	26,41	81,71	681,25	12,08
Полдник
Булочка домашняя молочная			100	7,00	11,80	53,40	348,00
Мука пшеничная	68	68
Сахар	14	14
Масло сливочное	15	15
Дрожжи	0,5	0,5
Кефир	154,17	150	150,00	4,35	3,75	6,00	75,00	1,05
итого:	329,4	329,4	250,00	11,35	15,55	59,40	423,00	1,05
Всего в день:	1703,06	1661,26	1664,50	51,47	64,44	218,24	1695,73	21,72
5-й день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Завтрак
Масло (порциями)	5	5	5	0,04	3,625	0,06	33	0
Каша молочная из пшена и риса "Дружба"			200,00	6,20	8,60	32,40	232,00	0,20
Крупа рисовая	16	16
Пшено	20	20
Вода питьевая	69	69
Молоко пастер.2,5% жирности	103	103
Масло сливочное	5	5
Сахар	5	5
Напиток клюквеный			150,00	0,08	0,05	18,68	73,50	2,82
Клюква	7,5	7,5
Вода питьевая	150	150
Сахар	5,25	5,25
Батон нарезной	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
2 завтрак	387,5	387,5	400,00	9,32	12,67	70,24	430,30	3,02
Сок вишневый	70	70	70,00	0,49	0,00	8,54	37,00	5,18
Груша свежая	111	100	100,00	0,40	0,30	10,30	47,00	5,00
			170,00	0,89	0,30	18,84	84,00	10,18
итого:	568,50	557,50	570,00	10,21	12,97	89,08	514,30	13,20
Обед
Салат из свеклы с сыром			50,00	2,25	2,35	4,15	47,00	2,40
Свекла	57,50	42,00
Сыр твердый	3,85	3,50
Рассольник на мясном бульоне			250,00	2,80	3,28	12,80	92,00	6,87
Крупа перлоавая	5	5
Вода питьевая	12	12
Морковь	12,5	10
Картофель	66,75	50
Огурцы соленые	16,75	15
Масло сливочное	2,5	2,5
Сметана	5	5
Лук	3	2,97
Бульон мясной №511	175	175
Мясо говядина	58,625	58,625
Вода питьевая	175	175
Лук	3,5	2,975
Морковь	3,675	2,975
Соль	0,5	0,5
Жаркое по домашнему			150,00	7,97	8,15	14,55	182,81	3,08
Говядина	36,3	33
Картофель	167,1	117
лук	15	12,6
Масло сливочное	3	3
Масло растительное	1,5	1,5
Морковь	15	12
Соль	0,3	0,3
Вода питьевая	30	30
томатная паста	1,5	1,5
Кисель			200,00	0,00	0,00	19,60	80,00	30,00
Вода питьевая	200	200
Концентрат киселя	20	20
Крахмал	3	3
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
итого:	1078,55	946,75	695,00	16,02	14,17	70,20	493,61	42,35
Полдник
Макароны запеченные с сыром, с маслом сливочным			180,00	8,24	8,14	34,42	243,86	0,04
Макаронные изделия отварные №204	63	63
Сыр Российский	5,94	5,9
Масло сливочное	2,7	2,7
Снежок	160	150	150,00	4,05	3,75	16,20	118,50	1,35
итого:	624,24	620,50	330,00	12,29	11,89	50,62	362,36	1,39
Всего в день:	2271,29	2124,75	1595,00	38,51	39,03	209,89	1370,27	56,93
6-й день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Сыр (порциями)	16,00	15,00	15,00	3,45	4,45	0,00	54,50	0,11
Суп молочный с макаронными изделиями			250,00	8,25	11,25	25,80	233,80	1,13
Макаронные изделия	25	25
Вода питьевая	150	150
Молоко	187,5	187,5
Сахар	5	1,5
Масло сливочное	6,25	6,25
Соль	0,625	0,625
Чай с сахаром			180,00	10,80	2,75	11,70	44,35	5,40
Чай черный байховый	0,54	0,54
Вода питьевая	171	171
Сахар	13	13
Хлеб пшеничный	50	50	50,00	3,07	1,07	20,93	107,22
2 завтрак			495,00	25,57	19,52	58,43	439,87	6,63
Сок персиковый	70	70	70,00	0,35	0,07	7,07	32,20	1,4
Апельсин	130,00	100,00	100,00	0,20	0,90	8,10	43,00	60
			170,00	0,55	0,97	15,17	75,20	61,40
итого:	824,92	790,42	665,00	26,12	20,49	73,60	515,07	68,03
Обед
Салат картофельный с зеленым горошком			50,00	1,58	5,00	4,66	70,83	1,60
Картофель	33,35	26,65
Горошек зеленый	10,00	10,00
Яйцо	5,85	5,00
Масло растительное	5,00	5,00
Лук	3,00	2,00
Суп картофельный с горохом и гренками			150,00	6,15	4,32	17,85	135,36	5,76
Картофель	96	72
Горох	28,8	28,8
Лук	17,28	14,4
Морковь	18	14,4
Масло сливочное	3	3
Вода питьевая	150	150
Гренки из пшеничного хлеба	45,6	38,4
Курица отварная			80,00	17,81	11,37	0,00	185,97	1,07
Цыпленок-бройлер или курица	121,6	107
Каша гречневая рассыпчатая			180,00	10,26	8,67	49,41	324,61	0,81
Гречневая крупа	82,8	82,8
Вода питьевая	126	126
Масло сливочное	7,2	7,2
Соль	0,45	0,45
Соус томатный			25,00	0,29	1,05	2,00	18,60	0,59
Мука	1,125	1,125
Вода питьевая	25	25
Масло сливочное	1,125	1,125
Морковь	1,875	1,5
лук	0,85	0,8
томатная-паста	3,75	3,75
Сахар	0,25	0,25
соль	0,25	0,25
Чай с сахаром и молоком			150,00	1,05	1,20	11,85	60,00	0,19
Чай	0,15	0,15
сахар	11,25	11,25
Молоко	37,5	37,5
Вода питьевая	112,5	112,5
Хлеб пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
Итого:	1186,73	1059,97	680,00	40,14	32,01	104,87	887,17	10,02
Полдник
Биточки манные с вареньем			100,00	3,73	3,73	26,40	153,33	0,36
Яйцо	4,1	4,1
Манная крупа	26,7	26,7
Сахар	4	4
Масло сливочное	4	4
Соль	0,5	0,5
Сухари панировочные	4,1	4,1
Варенье	10	10
Молоко	25,3	25,3
Вода питьевая	50	50
Биойогурт	170	150	150,00	4,50	3,45	6,75	108,00	1,65
итого:	329,70	329,70	250,00	8,23	7,18	33,15	261,33	2,01
Всего в день:	2054,76	1917,30	1595,00	74,49	59,68	211,62	1663,57	80,06
7-й день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Завтрак
Масло (порциями)	5	5	5	0,04	3,625	0,06	33	0
Омлет натуральный			150,00	15,70	18,10	6,42	249,86	0,36
Яйцо	112,5	112,5
Молоко пастер 2,5%	42	42
Соль	0,5	0,5
Масло сливочное	10,5	10,5
Какао с молоком			200,00	6,20	6,40	22,36	169,82	1,44
Молоко пастер 2,5%	122,22	122,22
Какао-порошок	4	4
Сахар	10	10
Вода питьевая	88,8	88,8
Батон нарезной	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
2 завтрак	481,5	481,5	400,00	24,94	28,53	47,94	544,48	1,80
Сок вишневый	70	70	70,00	0,49	0,00	8,54	37,00	5,18
Яблоко	114	100	100,00	0,40	0,40	9,80	47,00	10,00
			170,00	0,89	0,40	18,34	84,00	15,18
Итого:	671,50	646,50	570,00	25,83	28,93	66,28	628,48	16,98
Обед
Салат из свеклы			50,00	0,71	3,05	4,18	46,95	4,75
Свекла	60,8	47,5
Масло растительное	3	3
Щи из квашенной капусты с картофелем, говядиной и сметаной			250,00	1,63	4,88	6,73	77,25	13,3
Капуста квашенная	72	50
Картофель	33,25	25
Морковь	12,5	10
Лук репчатый	12	10
Томатная паста	2,5	2,5
Масло растительное	5	5
Бульон мясной №511	200	200
Мясо говядина	67	67
Вода питьевая	200	200
Лук	4	3,4
Морковь	4,2	3,4
Соль	1	1
Макаронные изделия отварные			100,00	3,84	0,55	20,76	103,40	0
Вермишель	35	35
Тефтели из говядины			80,00	12,49	10,80	4,87	168,98	0,96
Мясо говядина	80,	72,8
Батон нарезной	9,6	9,6
Яйцо	4	4
Лук репчатый	12	10,08
Масло сливочное	2,4	2,4
Мука пшен.	8,04	8,04
Соус томатный			25,00	0,29	1,05	2,01	18,63	0,595
Мука	1,125	1,125
Вода питьевая	25	25
Масло сливочное	1,125	1,125
Морковь	1,875	1,5
лук	0,85	0,8
томатная-паста	3,75	3,75
Сахар	0,25	0,25
соль	0,25	0,25
Компот из свежих яблок			150,00	0,14	0,14	18,21	72,36	0,20
Яблоки	37,5	37,5
сахар	15	15
Вода питьевая	147	147
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
итого:	878,37	796,75	700,00	22,09	20,86	75,85	579,37	19,81
Полдник
Запеканка рисовая с творогом			150,00	9,10	7,47	49,86	303,00	0,075
Рис	36	36
Вода питьевая	75	75
Изюм	15,37	15
Творог	30,37	30
Яйцо	7,5	7,5
Сахар	11,25	11,25
Масло сливочное	3,75	3,75
Сухари пшеничные	3,75	3,75
Сметана	3,75	3,75
Ряженка	160	150	150,00	4,35	3,75	6,30	76,00	0,45
итого	336,74	336,00	300,00	13,45	11,22	56,16	379,00	0,53
Всего в день:	1886,61	1779,25	1570,00	61,37	61,00	198,29	1586,85	37,31
8-й день		Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Сыр (порциями)	16,00	15,00	15,00	3,45	4,45	0,00	54,50	0,11
Каша ячневая молочная,вязкая			200,00	7,04	7,60	36,80	245,60	0,5
Крупа ячневая	44	44
Вода питьевая	64	64
Молоко пастер.2,5% жирности	96	96
Соль	0,8	0,8
Сахар	4,8	4,8
Масло сливочное	5,6	5,6
Чай с сахаром лимоном			180,00	0,09	0,00	12,42	48,60	1,01
Лимон	7,2	7,2
Чай черный байховый	0,5	0,5
Вода питьевая	180	180
Сахар	13,5	13,5
Хлеб пшеничный	50	50	50,00	3,07	1,07	20,93	107,22
2 завтрак	297,40	295,20	445,00	13,65	13,12	70,15	455,92	1,61
Напиток апельсиновый	70	70	70,00	0,10	0,00	13,50	55,13	6,825
Мандарин	60	50	50,00	0,10	0,40	3,72	19,00	19,00
			120,00	0,20	0,40	17,22	74,13	25,83
Итого:	481,40	465,20	565,00	13,85	13,52	87,37	530,04	27,44
Обед
Салат "Здоровье"			50,00	0,88	3,38	2,88	45,00	1,03
Морковь	20,00	16,37
Свекла	22,50	17,50
Кислота лимонная	0,25	0,25
Соль	0,13	0,13
Сахар	0,50	0,50
Горошек зеленый консервы	13,75	8,75
Масло растительное	2,00	2,00
Суп картофельный с клецками и говядиной			250,00	2,05	3,10	12,58	86,50	5,75
Картофель	60,675	45,45
Морковь	12,5	10
Лук репчатый	12	10
Масло растительное	2,27	2,27
Бульон мясной №511	67	67
Морковь	4,2	3,4
лук	4	3,4
Клецки мучные №120		22,725
Мука пшен.	6,9	6,9
Масло сливочное	0,3	0,3
Яйцо	1,9	1,9
Вода питьевая	10	10
Соль	0,2	0,2
Котлета рубленная из говядины			80,00	12,42	9,42	12,85	185,33	0,12
Мясо говядина	80	59
Батон нарезной	13,5	13,5
Вода питьевая	19	19
Сухари панировочные	8	8
Масло сливочное	3	3
Соль	0,7	0,7
Овощи тушенные			100,00	3,40	5,70	14,00	124,00	19
Морковь	61,88	49,5
Картофель	62	46,5
Горошек зеленый консервы	34,5	22,5
Капуста	62	50
Сахар	0,75	0,75
Соль	1,5	1,5
Соус молочный		25	25,00	0,99	0,78	1,28	22,41	0,08
Молоко пастер.2,5% жирности	2	2
Масло сливочное	3	3
Мука пшен.	0,48	0,48
Вода питьевая	2	2
Соль	0,4	0,4
Сахар	0,5	0,5
Кисель			150,00	0,00	0,00	14,70	60,00	22,50
Вода питьевая	150	150
Концентрат киселя	15	15
Крахмал	2,25	2,25
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
итого:	1007,01	866,32	700,00	22,74	22,78	77,38	615,04	48,48
Полдник
Пирог с повидлом			100,00	5,90	3,10	54,60	265,00	0,08
Мука	50	50
Сахар	3	3
Яйцо	3,4	3
Вода питьевая	20	20
Масло сливочное	2	2
Дрожжи прессованные	1,5	1,5
Соль	0,8	0,8
Повидло	38,4	38
Масло растительное	0,4	0,4
Кефир	154,17	150	150,00	4,35	3,75	6,00	75,00	1,05
Итого:	289,50	288,70	250,00	10,25	6,85	60,60	340,00	1,13
Всего в день:	1777,91	1620,22	1515,00	46,84	43,15	225,34	1485,08	77,04
9-й день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Завтрак
Масло (порциями)	5	5	5	0,04	3,625	0,06	33	0
Каша рисовая молочная жидкая			200,00	5,00	8,20	30,30	215,00	0,165
Крупа рисовая	31	31
Вода питьевая	71	71
Молоко пастер.2,5% жирности	105	105
Соль	0,8	0,8
Сахар	5	5
Масло сливочное	5	5
Кофейный напиток			200,00	4,58	5,04	21,50	145,34	7,36
Молоко	156	156
Кофейный напиток	2	2
Сахар	12	12
Вода питьевая	70	70
Батон нарезной	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
2 завтрак	507,80	507,80	450,00	12,62	17,27	70,96	485,14	7,53
Сок персиковый	70	70	70,00	0,01	0,07	7,07	32,20	1,4
Банан	120	95	95,00	0,00	1,42	19,25	91,00	9,50
			165,00	0,01	1,49	26,32	123,20	10,90
Итого	688,80	677,80	615,00	12,63	18,76	97,28	608,34	18,43
Обед
Салат из свеклы с сыром			50,00	2,25	2,35	4,15	47,00	2,40
Свекла	57,50	42,00
Сыр твердый	3,85	3,50
Борщ с капустой, картофелем			150,00	1,09	2,94	7,65	61,50	6,17
Свекла	30	24
Капуста	15	12
Картофель	16,05	12
Морковь	9,45	7,5
Лук репчатый	7,2	6
Томатная паста	4,5	4,5
Масло растительное	3	3
Сахар	1,5	1,5
Бульон мясной №511	120	120
Вода питьевая	120	120
мясо говядина	40,2	40,2
Соль	0,7	0,7
Морковь	2,52	2,04
мясо говядина	28,4	24
Тефтели рыбные			80,00	10,88	9,28	12,06	176,00	0,224
Рыба минтай	116,24	53,36
Батон нарезной	11,2	11,2
Вода питьевая	15	15
Лук репчатый	18,84	17,5
Мука пшен.	7,92	7,92
Морковь	5	4,5
Масло подсолнечное	3	3
Соль	0,6	0,6
Картофель отварной			150,00	2,90	4,23	16,17	144,44	21
Картофель	157,5	110,25
Молоко	24	23
Масло сливочное	5	5
Соус томатный			25,00	0,29	1,05	2,01	18,63	0,595
Мука	1,125	1,125
Вода питьевая	25	25
Масло сливочное	1,125	1,125
Морковь	1,875	1,5
лук	0,85	0,8
томатная-паста	3,75	3,75
Сахар	0,25	0,25
соль	0,25	0,25
Чай с сахаром и молоком			200,00	0,90	1,20	15,80	70,00	0,26
Чай	0,2	0,2
сахар	15	15
Молоко	50	50
Вода питьевая	150	150
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
Итого	1062,81	918,83	700,00	21,31	21,45	76,93	609,36	30,64
Полдник
Лапшевник с творогом			100,00	8,59	7,52	20,13	182,58	0,08
Лапша или вермишель	24	24
Вода питьевая	53,5	53,5
Творог	34	33,5
Яйцо	3,5	3,5
Сахар	3,5	3,5
Сметана	2	2
Сухари панировочные	2	2
Снежок 2,5 % жирности	120	100	100,00	2,70	2,50	10,80	79,00	0
Хлеб пшеничный	45	45	45,00	2,76	0,96	18,84	96,50
Итого	382,17	377,25	245,00	14,05	10,98	49,77	358,08	0,08
Всего в день:	2133,78	1973,88	1560,00	47,99	51,19	223,98	1575,78	49,15
10-й день	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Завтрак
Сыр (порциями)	16,00	15,00	15,00	3,45	4,45	0,00	54,50	0,11
Каша манная молочная жидкая			200,00	6,00	8,20	29,30	215,00	0,22
Крупа манная	31	31
Вода питьевая	71	71
Молоко пастер.2,5% жирности	105	105
Соль	0,8	0,8
Сахар	5	5
Масло сливочное	5	5
Компот из сухофруктов			180,00	0,00	0,00	24,26	96,70	0,72
Сухофрукты	18	18
сахар	10,8	10,8
Вода питьевая	176,4	176,4
Батон нарезной	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
2 завтрак	610,70	610,00	440,00	12,45	13,05	72,66	458,00	1,05
Апельсин	130,00	95,00	100,00	0,20	0,90	8,10	43,00	60
Сок абрикосовый	70	70	70,00	0,35	0,00	8,89	36,86	2,8
			170,00	0,55	0,90	16,99	79,86	62,80
Итого:	820,70	810,00	610,00	13,00	13,95	89,65	537,86	63,85
Обед
Салат картофельный с зеленым горошком			50,00	1,58	5,00	4,66	70,83	1,60
Картофель	33,35	26,65
Горошек зеленый	10,00	10,00
Яйцо	5,85	5,00
Масло растительное	5,00	5,00
Лук	3,00	2,00
Суп рыбный из консервов с крупой			250,00	8,60	8,40	14,32	167,00	9,1
Консерва из рыбы	40	40
Картофель	100	70
Морковь	20	16
Лук	12,5	10,5
Перловка	10	10
Соль	0,5	0,5
Вода питьевая	300	300
Плов из курицы			150,00	18,38	20,25	33,15	391,50	1,40
Куры потрошенные	110	96,6
Томатная паста	2,6	2,6
Крупа рисовая	46,6	46,6
Лук	12,6	6,6
Морковь	13,4	10,6
Масло подсолнечное	5,4	5,4
Соль	2	2
Напиток клюквеный			140,00	0,08	0,05	18,68	73,50	2,82
Клюква	17,5	17,5
Вода питьевая	150	150
Сахар	16,8	16,8
Хлеб ржано- пшеничный	45	45	45,00	3,00	0,40	19,10	91,80
Итого	938,95	879,90	635,00	31,63	34,10	89,91	794,63	14,92
Полдник
Омлет натуральный			120,00	10,00	10,87	3,85	149,90	0,22
Яйцо	54	54
Молоко пастер 2,5%	72	72
Масло сливочное	3,6	3,6
Соль	0,3	0,3
Пряники детские	50	50	50,00	3,24	4,10	34,16	186,50	0,005
Биойогурт	170	150	150,00	4,50	3,45	6,75	108,00	1,65
Итого:	453,83	453,83	320,00	17,74	18,42	44,76	444,40	1,87
Всего в день:	2213,48	2143,73	1565,00	62,37	66,47	224,31	1776,89	80,64
Всего за 10 дней	19268,88	18137,80	15949,50	563,18	553,79	2193,99	16167,47	519,09
	1926,888	1813,7795	1594,95	56,318	55,3792	219,3989	1616,747	51,9091
	Брутто	Нетто	Выход блюда	Белки	Жиры	Углеводы	Энер.Цен.ккал.
Норма				35,1-43,2	39-48	169,65-208,8	1170-1440	50

Категория: Uncategorised

Сведения об ОО

Для родителей

Для персонала

Для воспитателей

Вход на сайт

Примерное перспективное меню для детского сада