Вы здесь: Home 
Краткая презентация образовательной программы Uncategorised Развлечение ко дню Доброты "Если добрый ты"
Краткая презентация образовательной программы Uncategorised Развлечение ко дню Доброты "Если добрый ты"
Краткая презентация образовательной программы
Условия питания и охраны здоровья
1. ФИЗКУЛЬТУРНО – ОЗДОРОВИТЕЛЬНАЯ РАБОТА
на 2014/15уч. год.
|
№ п/п |
Мероприятия |
Группа ДОУ |
Периодичность |
Ответственный |
|
|
I. Мониторинг. |
|||||
|
1. |
Определение уровня физического развития. Определение уровня физической подготовленности детей |
Все |
2 раза в год ( сентябрь и май) |
Воспитатели |
|
|
2. |
Диспансеризация |
Старшая, подготовительная |
1 раз в год |
Специалисты поликлиники, медсестра, педиатр |
|
|
II. Двигательная деятельность |
|||||
|
1. |
Утренняя гимнастика |
Все группы |
Ежедневно |
Воспитатели |
|
|
2. |
Физическая культура -на воздухе |
Все группы |
3 раза в неделю. - 1 занятие |
Воспитатели |
|
|
4. |
Подвижные игры |
Все группы |
2 раза в день |
Воспитатели |
|
|
5. |
Гимнастика после дневного сна |
Все группы |
Ежедневно |
Воспитатели |
|
|
6. |
Спортивные упражнения |
Все группы |
2 раза в неделю |
Воспитатели |
|
|
7. |
Спортивные игры |
Старшая, подготовительная группы |
Ежедневно |
Воспитатели |
|
|
10. |
Физкультурные досуги |
Все |
1 раз в месяц |
Воспитатели |
|
|
11. |
Спортивные праздники |
Все |
2 раза в год |
Музыкальный руководитель Воспитатели |
|
|
12. |
День здоровья |
Все группы, кроме младших |
1 раз в квартал |
Музыкальный руководитель, воспитатели
|
|
|
|
коррегирующие упражнения (улучшение осанки, плоскостопие, зрение) |
Все |
ежедневно |
Воспитатели |
|
|
|
зрительная гимнастика |
Все |
ежедневно |
Воспитатели |
|
|
|
пальчиковая гимнастика |
Все |
ежедневно |
Воспитатели |
|
|
|
дыхательная гимнастика |
Все |
ежедневно |
Воспитатели |
|
|
|
элементы точечного массажа |
средняя, старшая подготовительная, |
не реже 1 раза в неделю |
Воспитатели |
|
|
|
динамические паузы |
Все |
ежедневно |
Воспитатели |
|
|
|
релаксация |
Все |
2-3 раза в неделю |
Воспитатели |
|
|
III. Образовательные мероприятия |
|||||
|
|
привитие культурно-гигиенических навыков |
Все |
Ежедневно |
Воспитатели |
|
|
IVПрофилактические мероприятия |
|||||
|
1. |
Витаминизация 3-х блюд |
Все группы |
Ежедневно |
Повар |
|
|
2 |
Профилактика гриппа и простудных заболеваний (режимы проветривания, утренние фильтры, работа с родителями) |
Все группы |
В неблагоприятные периоды (осень-весна) возникновения инфекции) |
Воспитатели |
|
|
3. |
Кварцевание |
Все группы |
В течение года |
Воспитатели, помощники воспитателя |
|
|
V. Нетрадиционные формы оздоровления |
|||||
|
3. |
Фитонцидотерапия (лук, чеснок) |
Все группы |
Неблагоприятные периоды, эпидемии, инфекционные заболевания |
Воспитатели, помощники воспитателя |
|
|
VI. Закаливающие процедуры |
|||||
|
1. |
Контрастные воздушные ванны |
Все группы |
После дневного сна, на физкультурных занятиях |
Воспитатели |
|
|
2. |
Босохождение |
Все группы |
После сна, на занятии физкультурой в зале |
воспитатели |
|
|
3. |
Облегченная одежда детей |
Все группы |
В течение дня |
Воспитатели Помощники воспитателей |
|
|
4. |
Мытье рук, лица, шеи прохладной водой |
Все группы |
В течение дня |
Воспитатели Помощники воспитателей |
|
|
VII . Организация второго завтрака. |
|||||
|
1. |
Соки натуральные или фрукты |
Все группы |
Ежедневно 10.30 |
повар, помощники воспитателей |
|
|
№ п/п |
Мероприятия |
Группа ДОУ |
Периодичность |
Ответственный |
|
10-ти дневное меню на 2014-2015 гг.
|
Детский сад 3-7л. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1-день |
Брутто |
Нетто |
Выход блюда |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Энер.Цен.ккал. |
|
|
Завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Масло (порциями) |
5 |
5 |
5 |
0,05 |
4,15 |
0,05 |
37,5 |
|
|
Каша гречневая молочная жидкая |
|
|
200,00 |
6,98 |
10,42 |
25,00 |
222,38 |
|
|
Крупа гречневая |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко пастер 2,5% |
150 |
150 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
6 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
6 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
24 |
24 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Какао с молоком |
|
|
200,00 |
6,20 |
6,40 |
22,36 |
169,82 |
|
|
Молоко пастер 2,5% |
180 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
Какао-порошок |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
30 |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб пшеничный |
50 |
50 |
50,00 |
3,07 |
1,07 |
20,93 |
107,22 |
|
|
2 завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Груша свежая |
111 |
100 |
100,00 |
0,40 |
0,30 |
10,30 |
47,00 |
|
|
итого: |
|
|
|
16,70 |
22,34 |
78,64 |
583,92 |
|
|
Обед |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат из моркови с яблоками |
|
|
60,00 |
0,57 |
4,30 |
6,26 |
65,47 |
|
|
Морковь |
48 |
38,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Яблоки |
19,8 |
17,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
1,8 |
1,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
4,2 |
4,2 |
|
|
|
|
|
|
|
Щи из свежей капусты с курой и сметаной |
|
|
250,00 |
4,20 |
7,20 |
7,10 |
113,20 |
|
|
Капуста белокачанная |
88 |
70 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
12,5 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
лук |
12 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
томатная паста |
0,8 |
0,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сметана 15% |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
200 |
200 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Куры потраш. 1 катег. |
17,3 |
13 |
|
|
|
|
|
|
|
Рыба запеченная |
|
|
80,00 |
10,90 |
5,96 |
7,78 |
128,00 |
|
|
Терпуг |
53 |
51 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Сухари панировочные |
7 |
7 |
|
|
|
|
|
|
|
Яйцо |
7 |
7 |
|
|
|
|
|
|
|
Пюре картофельное |
|
|
150,00 |
3,10 |
5,40 |
20,30 |
141,00 |
|
|
Картофель |
183 |
128 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко |
24 |
23 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
Соус сметанный |
|
|
25,00 |
0,40 |
1,20 |
0,73 |
19,24 |
|
|
Сметана |
8,25 |
8,25 |
|
|
|
|
|
|
|
Мука |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,06 |
0,06 |
|
|
|
|
|
|
|
Компот из сухофруктов |
|
|
200,00 |
1,04 |
0,00 |
26,96 |
107,44 |
|
|
Сухофрукты |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
сахар |
12 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
196 |
196 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб ржано- пшеничный |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
итого: |
|
|
|
23,21 |
24,46 |
88,23 |
666,15 |
|
|
Полдник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Блины |
|
|
150,00 |
11,20 |
21,40 |
49,20 |
436,00 |
|
|
мука |
66 |
66 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
4,05 |
4,05 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко |
109,95 |
109,95 |
|
|
|
|
|
|
|
Дрожжи прессованные |
4,05 |
4,05 |
|
|
|
|
|
|
|
Яйцо |
10,05 |
10,5 |
|
|
|
|
|
|
|
соль |
1,2 |
1,2 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5,0 |
5,0 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
4,95 |
4,95 |
|
|
|
|
|
|
|
Чай с сахаром |
|
|
180,00 |
0,10 |
0,00 |
12,80 |
51,50 |
|
|
Чай черный байховый |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
13 |
13 |
|
|
|
|
|
|
|
итого: |
|
|
|
11,30 |
21,40 |
62,00 |
487,50 |
|
|
Всего в день |
|
|
|
51,21 |
68,20 |
228,87 |
1737,56 |
|
|
2 день |
Брутто |
Нетто |
Выход блюда |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Энер.Цен.ккал. |
|
|
Завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сыр (порциями) |
16,00 |
15,00 |
15,00 |
3,45 |
4,45 |
0,00 |
54,50 |
|
|
Каша пшеничная молочная жидкая |
|
|
200,00 |
7,39 |
8,45 |
32,74 |
236,28 |
|
|
Крупа пшеничная |
40 |
40 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
66,7 |
66,7 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко пастер 2,5% |
101,3 |
101,3 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,8 |
0,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
4 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Чай с сахаром |
|
|
180,00 |
0,10 |
0,00 |
12,80 |
51,50 |
|
|
Чай черный байховый |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
13 |
13 |
|
|
|
|
|
|
|
Батон нарезной |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
2 завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Яблоко |
114 |
100 |
100,00 |
0,40 |
0,40 |
9,80 |
47,00 |
|
|
итого: |
|
|
|
14,34 |
13,70 |
74,44 |
481,08 |
|
|
Обед |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат из белокачанной капусты |
|
|
40,00 |
0,56 |
2,03 |
3,46 |
34,36 |
|
|
Капуста |
39,44 |
31,56 |
|
|
|
|
|
|
|
лук |
5 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Суп картофельный с бобовыми |
|
|
250,00 |
11,73 |
7,33 |
12,23 |
190,70 |
|
|
Картофель |
66,75 |
50 |
|
|
|
|
|
|
|
Горох |
20,25 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
лук |
12 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
12,5 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
175 |
175 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Печень по-строгановски |
|
|
70/40 |
18,60 |
12,00 |
3,30 |
222,80 |
|
|
Печень говяжья |
109,7 |
102 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
8,4 |
8,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Соус сметанный |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Мука |
3,4 |
3,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
33,3 |
33,3 |
|
|
|
|
|
|
|
Сметана 15% |
11,2 |
11,2 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,3 |
0,3 |
|
|
|
|
|
|
|
томатная паста |
2,8 |
2,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Вермишель с маслом |
|
|
180,00 |
7,02 |
7,38 |
37,51 |
248,85 |
|
|
Вермишель |
64,8 |
64,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
3,6 |
3,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
1,8 |
1,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Кисель |
|
|
200,00 |
0,00 |
0,00 |
19,60 |
80,00 |
|
|
Вода питьевая |
200 |
200 |
|
|
|
|
|
|
|
Концентрат киселя |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Крахмал |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб ржано- пшеничный |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
итого: |
|
|
|
40,91 |
29,14 |
95,20 |
868,51 |
|
|
Полдник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Запеканка творожная |
|
|
150 |
20,49 |
13,56 |
14,88 |
272,00 |
|
|
Творог |
105 |
102,9 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль йодированная |
0,9 |
0,9 |
|
|
|
|
|
|
|
Крупа манная |
10,5 |
10,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
4,5 |
4,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Яйцо |
12 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
2,4 |
2,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко |
43,5 |
43,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Биойогурт |
150 |
150 |
150,00 |
4,80 |
4,05 |
8,70 |
90,00 |
|
|
итого: |
|
|
|
25,29 |
17,61 |
23,58 |
362,00 |
|
|
Всего в день |
|
|
|
80,54 |
60,45 |
193,22 |
1711,59 |
|
|
3 день |
Брутто |
Нетто |
Выход блюда |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Энер.Цен.ккал. |
|
|
Завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Масло (порциями) |
5 |
5 |
5 |
0,05 |
4,15 |
0,05 |
37,5 |
|
|
Суп молочный с макаронными изделиями |
|
|
250,00 |
8,25 |
11,25 |
25,80 |
233,80 |
|
|
Макаронные изделия |
25 |
25 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
150 |
150 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко |
187,5 |
187,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
6,25 |
6,25 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,625 |
0,625 |
|
|
|
|
|
|
|
Кофейный напиток |
|
|
200,00 |
4,58 |
5,04 |
21,50 |
145,34 |
|
|
Молоко |
156 |
156 |
|
|
|
|
|
|
|
Кофейный напиток |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
12 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
70 |
70 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб пшеничный |
50 |
50 |
50,00 |
3,07 |
1,07 |
20,93 |
107,22 |
|
|
2 завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сок яблочный |
|
|
100,00 |
0,50 |
0,10 |
10,10 |
46,00 |
|
|
итого: |
|
|
|
16,45 |
21,61 |
78,38 |
569,86 |
|
|
Обед |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Винегрет овощной |
|
|
60,00 |
0,97 |
3,11 |
5,04 |
54,91 |
|
|
Картофель |
27,6 |
19,2 |
|
|
|
|
|
|
|
Свекла |
18,6 |
14,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
10,8 |
8,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Огурцы соленые |
10,8 |
8,4 |
|
|
|
|
|
|
|
лук |
3,6 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
соль |
0,15 |
0,15 |
|
|
|
|
|
|
|
горошек зел. Консерв. |
6,6 |
4,2 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Суп из овощей с курой и сметаной |
|
|
250,00 |
4,20 |
7,30 |
11,10 |
129,50 |
|
|
Капуста |
25 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Картофель |
66,7 |
50 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
12,5 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
лук |
12 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Горошек зеленый консервы |
12 |
8 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
190 |
190 |
|
|
|
|
|
|
|
Сметана 15% |
5,00 |
5,00 |
|
|
|
|
|
|
|
Куры потраш. 1 катег. |
17,33 |
13 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Гуляш из отварого мяса |
|
|
160,00 |
20,62 |
16,30 |
5,25 |
250,00 |
|
|
Говядина |
175 |
128 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
19 |
15 |
|
|
|
|
|
|
|
лук |
17 |
14 |
|
|
|
|
|
|
|
томатная паста |
6 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Мука пшеничная |
4 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
|
53 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
Рис отварной |
|
|
180,00 |
4,37 |
6,44 |
44,00 |
251,64 |
|
|
Рис |
64,26 |
64,26 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
8,1 |
8,1 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Компот из сухофруктов |
|
|
200,00 |
1,04 |
0,00 |
26,96 |
107,44 |
|
|
Сухофрукты |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
сахар |
12 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
196 |
196 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб ржано- пшеничный |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
итого: |
|
|
|
34,20 |
33,55 |
111,45 |
885,29 |
|
|
Полдник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Омлет натуральный |
|
|
100,00 |
9,65 |
15,93 |
1,82 |
189,28 |
|
|
Яйцо |
1,82 |
73,3 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко пастер 2,5% |
27,3 |
27,3 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,9 |
0,9 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло подсолнечное |
4,5 |
4,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
4,5 |
4,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Батон нарезной |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
Чай с лимоном |
|
|
180,00 |
0,10 |
0,00 |
11,70 |
48,10 |
|
|
Чай черный байховый |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
15 |
15 |
|
|
|
|
|
|
|
Лимон |
8,3 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
158,4 |
158,4 |
|
|
|
|
|
|
|
итого: |
|
|
|
12,75 |
16,33 |
32,62 |
329,18 |
|
|
Всего в день: |
|
|
|
63,40 |
71,49 |
222,45 |
1784,32 |
|
|
4 день |
Брутто |
Нетто |
Выход блюда |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Энер.Цен.ккал. |
|
|
Завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сыр (порциями) |
16,00 |
15,00 |
15,00 |
3,45 |
4,45 |
0,00 |
54,50 |
|
|
Каша пшенная молочная жидкая |
|
|
200,00 |
6,76 |
10,42 |
25,86 |
224,94 |
|
|
Пшено |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
24 |
24 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко пастер 2,5% |
150 |
150 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
6 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
6 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
Какао с молоком |
|
|
200,00 |
6,20 |
6,40 |
22,36 |
169,82 |
|
|
Молоко пастер 2,5% |
180 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
Какао-порошок |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
30 |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб пшеничный |
50 |
50 |
50,00 |
3,07 |
1,07 |
20,93 |
107,22 |
|
|
2 завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Банан |
120 |
95 |
95,00 |
0,50 |
1,50 |
21,00 |
96,00 |
|
|
итого: |
|
|
|
19,98 |
23,84 |
90,15 |
652,48 |
|
|
Обед |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат из моркови с яблоками |
|
|
40,00 |
0,38 |
2,87 |
4,18 |
43,64 |
|
|
Морковь |
32 |
25,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Яблоки |
13,2 |
11,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
1,2 |
1,2 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
2,8 |
2,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Суп картофельный с макаронными изделиями и говядиной |
|
|
250,00 |
7,70 |
6,60 |
23,60 |
185,10 |
|
|
Картофель |
125 |
75 |
|
|
|
|
|
|
|
Макаронные изделия высший сорт |
15 |
15 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
13,3 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
лук |
12,00 |
10,00 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
190 |
190 |
|
|
|
|
|
|
|
Говядина |
28,4 |
24 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Сосиски отварные |
|
|
60,00 |
6,60 |
14,34 |
0,24 |
156,00 |
|
|
Сосиски |
61,2 |
60 |
|
|
|
|
|
|
|
Капуста тушенная |
|
|
150,00 |
3,20 |
4,10 |
14,60 |
109,70 |
|
|
Капуста белокачанная |
190 |
152 |
|
|
|
|
|
|
|
Лимонная кислота |
0,1 |
0,1 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло подсолнечное |
4 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
Томатная паста |
3,6 |
3,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
4 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Лук |
7,2 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
Лавровый лист |
0,01 |
0,01 |
|
|
|
|
|
|
|
Мука пшен. |
2,4 |
2,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
4,8 |
4,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
51,6 |
51,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Кисель |
|
|
200,00 |
0,00 |
0,00 |
19,60 |
80,00 |
|
|
Вода питьевая |
200 |
200 |
|
|
|
|
|
|
|
Концентрат киселя |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Крахмал |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб ржано- пшеничный |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
итого: |
|
|
|
20,88 |
28,31 |
81,32 |
666,24 |
|
|
Полдник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Булочка домашняя молочная |
|
|
60 |
6,40 |
5,60 |
43,70 |
249,90 |
|
|
Мука пшеничная |
44 |
44 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
12,5 |
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко пастер.2,5% жирности |
34 |
34 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
2,4 |
2,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло подсол. |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Яйцо |
0,07 |
2,82 |
|
|
|
|
|
|
|
Дрожжи |
2,4 |
2,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Снежок |
180 |
180 |
180,00 |
4,86 |
4,50 |
19,44 |
142,20 |
|
|
итого: |
|
|
|
11,26 |
10,10 |
63,14 |
392,10 |
|
|
Всего в день: |
|
|
|
52,12 |
62,25 |
234,61 |
1710,82 |
|
|
5-й день |
Брутто |
Нетто |
Выход блюда |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Энер.Цен.ккал. |
|
|
Завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Масло (порциями) |
5 |
5 |
5 |
0,05 |
4,15 |
0,05 |
37,5 |
|
|
Каша молочная из пшена и риса "Дружба" |
|
|
200,00 |
6,20 |
8,60 |
32,40 |
232,00 |
|
|
Крупа рисовая |
16 |
16 |
|
|
|
|
|
|
|
Пшено |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
69 |
69 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко пастер.2,5% жирности |
103 |
103 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Кофейный напиток |
|
|
200,00 |
4,58 |
5,04 |
21,50 |
145,34 |
|
|
Молоко |
156 |
156 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
12 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
70 |
70 |
|
|
|
|
|
|
|
Батон нарезной |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
2 завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Груша свежая |
111 |
100 |
100,00 |
0,40 |
0,30 |
10,30 |
47,00 |
|
|
итого: |
|
|
|
14,23 |
18,49 |
83,35 |
553,64 |
|
|
Обед |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат из свежих овощей с растительным маслом |
|
|
60,00 |
0,69 |
4,27 |
2,06 |
50,15 |
|
|
Томат |
24,00 |
20,40 |
|
|
|
|
|
|
|
Огурцы |
18,00 |
17,10 |
|
|
|
|
|
|
|
Капуста |
18,00 |
12,00 |
|
|
|
|
|
|
|
Лук |
10,80 |
8,70 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
4,20 |
4,20 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,15 |
0,15 |
|
|
|
|
|
|
|
Рассольник домашний с курой и сметаной |
|
|
250,00 |
4,60 |
7,40 |
14,70 |
147,10 |
|
|
Капуста |
25 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Картофель |
100 |
75 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
12,5 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
лук |
12 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Огурцы соленые |
17 |
15 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
180 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
Сметана 15% |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Куры потраш. 1 катег. |
17,3 |
13 |
|
|
|
|
|
|
|
Жаркое по домашнему |
|
|
200,00 |
10,62 |
10,86 |
19,40 |
243,74 |
|
|
Говядина |
48,4 |
44 |
|
|
|
|
|
|
|
Картофель |
222,8 |
156 |
|
|
|
|
|
|
|
лук |
20 |
16,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
4 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
20 |
16 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,4 |
0,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
40 |
40 |
|
|
|
|
|
|
|
томатная паста |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Компот из сухофруктов |
|
|
200,00 |
1,04 |
0,00 |
26,96 |
107,44 |
|
|
Сухофрукты |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
сахар |
12 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
196 |
196 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб ржано- пшеничный |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
итого: |
|
|
|
19,95 |
22,93 |
82,22 |
640,23 |
|
|
Полдник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Макароны запеченные с сыром, с маслом сливочным |
|
|
200,00 |
10,70 |
10,50 |
51,40 |
343,10 |
|
|
Макаронные изделия |
75 |
75 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
404,7 |
404,7 |
|
|
|
|
|
|
|
Сыр российский |
11,9 |
11,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
7,8 |
7,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
1,5 |
1,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Ряженка |
180 |
180 |
180,00 |
5,22 |
4,50 |
7,56 |
91,20 |
|
|
итого: |
|
|
|
15,92 |
15,00 |
58,96 |
434,30 |
|
|
Всего в день: |
|
|
|
50,10 |
56,42 |
224,53 |
1628,17 |
|
|
6-й день |
Брутто |
Нетто |
Выход блюда |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Энер.Цен.ккал. |
|
|
Сыр (порциями) |
10,70 |
10,00 |
10,00 |
2,28 |
2,94 |
0,00 |
35,97 |
|
|
Суп молочный с макаронными изделиями |
|
|
250,00 |
5,50 |
4,90 |
7,52 |
149,98 |
|
|
Макаронные изделия |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
105 |
105 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко |
125 |
125 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
1,5 |
1,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,625 |
0,625 |
|
|
|
|
|
|
|
Чай с сахаром |
|
|
180,00 |
0,10 |
0,00 |
12,80 |
51,50 |
|
|
Чай черный байховый |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
13 |
13 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб пшеничный |
50 |
50 |
50,00 |
3,07 |
1,07 |
20,93 |
107,22 |
|
|
2 завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сок яблочный |
|
|
100,00 |
0,50 |
0,10 |
10,10 |
46,00 |
|
|
итого: |
|
|
|
11,45 |
9,01 |
51,35 |
390,66 |
|
|
Обед |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Винегрет овощной с сельдью |
|
|
60/35 |
6,90 |
6,10 |
4,00 |
98,10 |
|
|
Картофель |
16,80 |
12,70 |
|
|
|
|
|
|
|
Свекла |
12 |
9,1 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
7,9 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
Огурцы соленые |
11,5 |
9,1 |
|
|
|
|
|
|
|
Капуста |
12,7 |
9,1 |
|
|
|
|
|
|
|
лук |
11,5 |
9,1 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло подсолнечное |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Рыба сельдь |
73,38 |
35 |
|
|
|
|
|
|
|
Суп картофельный с горохом и гренками |
|
|
250 |
6,80 |
5,20 |
29,40 |
191,90 |
|
|
Картофель |
83,3 |
50 |
|
|
|
|
|
|
|
Горох |
18,1 |
18 |
|
|
|
|
|
|
|
Лук |
12 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
12,5 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
180 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
Гренки из пшеничного хлеба |
|
15 |
|
|
|
|
|
|
|
Батон нарезной |
27,4 |
23,1 |
|
|
|
|
|
|
|
Курица отварная |
|
|
80,00 |
17,80 |
11,37 |
0,00 |
185,97 |
|
|
Цыпленок-бройлер или курица |
121,6 |
107 |
|
|
|
|
|
|
|
Каша гречневая рассыпчатая |
|
|
180,00 |
10,26 |
8,67 |
49,41 |
324,61 |
|
|
Гречневая крупа |
82,8 |
82,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
126 |
126 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
7,2 |
7,2 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,45 |
0,45 |
|
|
|
|
|
|
|
Соус томатный |
|
|
25,00 |
0,30 |
0,75 |
2,63 |
17,80 |
|
|
Вода питьевая |
22,5 |
22,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Мука |
2,12 |
2,12 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
0,87 |
0,87 |
|
|
|
|
|
|
|
томатная паста |
2,12 |
2,12 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
0,75 |
0,75 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,06 |
0,06 |
|
|
|
|
|
|
|
Кисель |
|
|
200,00 |
0,00 |
0,00 |
19,60 |
80,00 |
|
|
Вода питьевая |
200 |
200 |
|
|
|
|
|
|
|
Концентрат киселя |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Крахмал |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб ржано- пшеничный |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
Итого: |
|
|
|
44,76 |
31,74 |
121,51 |
972,38 |
|
|
Полдник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сдоба обыкновенная |
|
|
60,00 |
5,00 |
4,00 |
42,30 |
224,00 |
|
|
Яйцо |
0,03 |
1,21 |
|
|
|
|
|
|
|
Мука пшен. |
42,6 |
42,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
12,5 |
12,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
1,3 |
1,3 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,6 |
0,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Дрожжи прессованные |
0,6 |
0,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
18,6 |
18,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Кофейный напиток |
|
|
200,00 |
4,58 |
5,04 |
21,50 |
145,34 |
|
|
Молоко |
156 |
156 |
|
|
|
|
|
|
|
Кофейный напиток |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
12 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
70 |
70 |
|
|
|
|
|
|
|
итого: |
|
|
|
9,58 |
9,04 |
63,80 |
369,34 |
|
|
Всего в день: |
|
|
|
65,79 |
49,79 |
236,66 |
1732,38 |
|
|
7-й день |
Брутто |
Нетто |
Выход блюда |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Энер.Цен.ккал. |
|
|
Завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Масло (порциями) |
5 |
5 |
5 |
0,05 |
4,15 |
0,05 |
37,5 |
|
|
Омлет натуральный |
|
|
100,00 |
8,78 |
13,78 |
1,44 |
164,44 |
|
|
Яйцо |
88,9 |
77,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко пастер 2,5% |
27,8 |
27,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,25 |
0,25 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
4,4 |
4,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Какао с молоком |
|
|
200,00 |
6,20 |
6,40 |
22,36 |
169,82 |
|
|
Молоко пастер 2,5% |
180 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
Какао-порошок |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
30 |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
Батон нарезной |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
2 завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Банан |
120 |
95 |
95,00 |
0,50 |
1,50 |
21,00 |
96,00 |
|
|
Итого: |
|
|
|
18,53 |
26,23 |
63,95 |
559,56 |
|
|
Обед |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат из моркови с яблоками |
|
|
40,00 |
0,38 |
2,87 |
4,18 |
43,64 |
|
|
Морковь |
32 |
25,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Яблоки |
13,2 |
11,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
1,2 |
1,2 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
2,8 |
2,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Щи из квашенной капусты с картофелем, говядиной и сметаной |
|
|
250,00 |
4,90 |
7,80 |
7,40 |
122,60 |
|
|
Капуста квашенная |
72 |
50 |
|
|
|
|
|
|
|
Картофель |
41,7 |
25 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
12,5 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Лук репчатый |
12 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Томатная паста |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
200 |
200 |
|
|
|
|
|
|
|
Говядина |
21,3 |
18 |
|
|
|
|
|
|
|
Сметана |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Макаронные изделия отварные |
|
|
150,00 |
5,76 |
0,82 |
31,14 |
155,10 |
|
|
Вермишель |
54 |
54 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
1,5 |
1,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Тефтели из говядины |
|
|
120 |
14,40 |
20,40 |
16,40 |
306,99 |
|
|
Говядина |
99,96 |
72,96 |
|
|
|
|
|
|
|
Батон нарезной |
15,96 |
15,96 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
32,04 |
32,04 |
|
|
|
|
|
|
|
Лук репчатый |
0,84 |
0,72 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло подсолнечное |
6 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
Мука пшен. |
8,04 |
8,04 |
|
|
|
|
|
|
|
Соус томатный |
|
|
25,00 |
0,30 |
0,75 |
2,44 |
17,80 |
|
|
Вода питьевая |
22,5 |
22,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
0,8 |
0,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Мука пшен. |
2,12 |
2,12 |
|
|
|
|
|
|
|
Томатная паста |
2,1 |
2,1 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,06 |
0,06 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
0,75 |
0,75 |
|
|
|
|
|
|
|
Компот из сухофруктов |
|
|
200,00 |
1,04 |
0,00 |
26,96 |
107,44 |
|
|
Сухофрукты |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
сахар |
12 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
196 |
196 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб ржано- пшеничный |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
итого: |
|
|
|
29,78 |
33,04 |
107,62 |
845,37 |
|
|
Полдник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Запеканка рисовая с творогом |
|
|
150,00 |
9,10 |
7,47 |
49,86 |
303,00 |
|
|
Рис |
36 |
36 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
75 |
75 |
|
|
|
|
|
|
|
Изюм |
15,37 |
15 |
|
|
|
|
|
|
|
Творог |
30,37 |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
Яйцо |
7,5 |
7,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
11,25 |
11,25 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
3,75 |
3,75 |
|
|
|
|
|
|
|
Сухари пшеничные |
3,75 |
3,75 |
|
|
|
|
|
|
|
Сметана |
3,75 |
3,75 |
|
|
|
|
|
|
|
Биойогурт |
150 |
150 |
150,00 |
4,80 |
4,05 |
8,70 |
90,00 |
|
|
итого |
|
|
|
13,90 |
11,52 |
58,56 |
393,00 |
|
|
Всего в день: |
|
|
|
62,21 |
70,79 |
230,13 |
1797,93 |
|
|
8-й день |
Брутто |
Нетто |
Выход блюда |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Энер.Цен.ккал. |
|
|
Сыр (порциями) |
10,70 |
10,00 |
10,00 |
2,28 |
2,94 |
0,00 |
35,97 |
|
|
Каша ячневая молочная,жидкая |
|
|
200,00 |
7,04 |
7,60 |
36,80 |
245,60 |
|
|
Крупа ячневая |
44 |
44 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
64 |
64 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко пастер.2,5% жирности |
96 |
96 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,8 |
0,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
4,8 |
4,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5,6 |
5,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Чай с сахаром |
|
|
180,00 |
0,10 |
0,00 |
12,80 |
51,50 |
|
|
Чай черный байховый |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
13 |
13 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб пшеничный |
50 |
50 |
50,00 |
3,07 |
1,07 |
20,93 |
107,22 |
|
|
2 завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Яблоко |
114 |
100 |
100,00 |
0,40 |
0,40 |
9,80 |
47,00 |
|
|
Итого: |
|
|
|
12,89 |
12,01 |
80,33 |
487,29 |
|
|
Обед |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат из белокачанной капусты |
|
|
40,00 |
0,56 |
2,03 |
3,46 |
34,36 |
|
|
Капуста |
39,44 |
31,56 |
|
|
|
|
|
|
|
лук |
5 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Суп картофельный с клецками и говядиной |
|
|
250 |
6,00 |
6,00 |
21,40 |
165,00 |
|
|
Картофель |
188,3 |
113 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
12,5 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Говядина |
21,3 |
18 |
|
|
|
|
|
|
|
Лук репчатый |
12 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
180 |
180 |
|
|
|
|
|
|
|
Клецки |
|
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Мука пшен. |
3,1 |
3,1 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
0,3 |
0,3 |
|
|
|
|
|
|
|
Яйцо |
0,02 |
0,81 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
4,8 |
4,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,3 |
0,3 |
|
|
|
|
|
|
|
Котлета рубленная из говядины |
|
|
75,00 |
12,00 |
11,90 |
11,20 |
199,60 |
|
|
Говядина |
66 |
55,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Батон нарезной |
13,5 |
13,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
18 |
18 |
|
|
|
|
|
|
|
Сухари панировочные |
7,5 |
7,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло подсолнечное |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,7 |
0,7 |
|
|
|
|
|
|
|
Овощи тушенные |
|
|
150,00 |
3,30 |
3,40 |
13,40 |
98,90 |
|
|
Морковь |
41 |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
Картофель |
42 |
31 |
|
|
|
|
|
|
|
Горошек зеленый консервы |
23 |
15 |
|
|
|
|
|
|
|
Капуста |
42 |
33 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|
Соус молочный |
|
50 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко пастер.2,5% жирности |
35 |
35 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Мука пшен. |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
25 |
25 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,4 |
0,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Кисель |
|
|
200,00 |
0,00 |
0,00 |
19,60 |
80,00 |
|
|
Вода питьевая |
200 |
200 |
|
|
|
|
|
|
|
Концентрат киселя |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Крахмал |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб ржано- пшеничный |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
итого: |
|
|
|
24,86 |
23,73 |
88,16 |
669,66 |
|
|
Полдник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Пирог с повидлом |
|
|
100 |
5,90 |
3,10 |
54,60 |
265,00 |
|
|
Мука |
50 |
50 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Яйцо |
3,4 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Дрожжи прессованные |
1,5 |
1,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,8 |
0,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Повидло |
38,4 |
38 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
0,4 |
0,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко |
210 |
200 |
200,00 |
5,60 |
6,40 |
8,20 |
112,00 |
|
|
Итого: |
|
|
|
11,50 |
9,50 |
62,80 |
377,00 |
|
|
Всего в день: |
|
|
|
49,25 |
45,24 |
231,29 |
1533,95 |
|
|
9-й день |
Брутто |
Нетто |
Выход блюда |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Энер.Цен.ккал. |
|
|
Завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Масло (порциями) |
5 |
5 |
5 |
0,05 |
4,15 |
0,05 |
37,5 |
|
|
Каша рисовая молочная жидкая |
|
|
200,00 |
5,00 |
8,20 |
30,30 |
215,00 |
|
|
Крупа рисовая |
31 |
31 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
71 |
71 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко пастер.2,5% жирности |
105 |
105 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,8 |
0,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Кофейный напиток |
|
|
200,00 |
4,58 |
5,04 |
21,50 |
145,34 |
|
|
Молоко |
156 |
156 |
|
|
|
|
|
|
|
Кофейный напиток |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
12 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
70 |
70 |
|
|
|
|
|
|
|
Батон нарезной |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
2 завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Груша свежая |
111 |
100 |
100,00 |
0,40 |
0,30 |
10,30 |
47,00 |
|
|
Итого |
|
|
|
13,03 |
18,09 |
81,25 |
536,64 |
|
|
Обед |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Винегрет овощной |
|
|
40,00 |
0,54 |
2,46 |
3,07 |
36,64 |
|
|
Картофель |
13,76 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Свекла |
10,2 |
8 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
7,56 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
Огурцы соленые |
10 |
8 |
|
|
|
|
|
|
|
лук |
7,16 |
6 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
2,4 |
2,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Борщ с капустой, картофелем, говядиной и сметаной с добавлением морской капусты |
|
|
250,00 |
5,00 |
7,70 |
12,70 |
143,10 |
|
|
Свекла |
50 |
40 |
|
|
|
|
|
|
|
Капуста |
25 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Картофель |
30,8 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
13,3 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Лук репчатый |
12 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Томатная паста |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Лимонная кислота |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
200 |
200 |
|
|
|
|
|
|
|
Сметана 15% жирн. |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Морская капуста |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,7 |
0,7 |
|
|
|
|
|
|
|
Говядина |
28,4 |
24 |
|
|
|
|
|
|
|
Тефтели рыбные |
|
|
80,00 |
17,40 |
3,90 |
10,90 |
147,80 |
|
|
Рыба минтай |
140,1 |
101,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Батон нарезной |
11,2 |
11,2 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
16 |
16 |
|
|
|
|
|
|
|
Лук репчатый |
14,4 |
11,2 |
|
|
|
|
|
|
|
Мука пшен. |
6,4 |
6,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло подсолнечное |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,6 |
0,6 |
|
|
|
|
|
|
|
Пюре картофельное |
|
|
150,00 |
3,10 |
5,40 |
20,30 |
141,00 |
|
|
Картофель |
183 |
128 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко |
24 |
23 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Соус томатный |
|
|
25,00 |
0,30 |
0,75 |
2,44 |
17,80 |
|
|
Вода питьевая |
22,5 |
22,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
0,8 |
0,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Мука пшен. |
2,12 |
2,12 |
|
|
|
|
|
|
|
Томатная паста |
2,1 |
2,1 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,06 |
0,06 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
0,75 |
0,75 |
|
|
|
|
|
|
|
Компот из сухофруктов |
|
|
200,00 |
1,04 |
0,00 |
26,96 |
107,44 |
|
|
Сухофрукты |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
сахар |
12 |
12 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
196 |
196 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб ржано- пшеничный |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
Итого |
|
|
|
30,38 |
20,61 |
95,47 |
685,58 |
|
|
Полдник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Лапшевник с творогом |
|
|
200,00 |
17,18 |
15,04 |
40,26 |
365,16 |
|
|
Лапша или вермишель |
48 |
48 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
107 |
107 |
|
|
|
|
|
|
|
Творог |
68 |
67 |
|
|
|
|
|
|
|
Яйцо |
7 |
7 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
7 |
7 |
|
|
|
|
|
|
|
Сметана |
4 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
Сухари панировочные |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Чай с сахаром |
|
|
180,00 |
0,10 |
0,00 |
12,80 |
51,50 |
|
|
Чай черный байховый |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
13 |
13 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб пшеничный |
50 |
50 |
50,00 |
3,07 |
1,07 |
20,93 |
107,22 |
|
|
Итого |
|
|
|
20,35 |
16,11 |
73,99 |
523,88 |
|
|
Всего в день: |
|
|
|
63,76 |
54,81 |
250,71 |
1746,10 |
|
|
10-й день |
Брутто |
Нетто |
Выход блюда |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Энер.Цен.ккал. |
|
|
Завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сыр (порциями) |
10,70 |
10,00 |
10,00 |
2,28 |
2,94 |
0,00 |
35,97 |
|
|
Каша манная молочная жидкая |
|
|
200,00 |
6,00 |
8,20 |
29,30 |
215,00 |
|
|
Крупа манная |
31 |
31 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
71 |
71 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко пастер.2,5% жирности |
105 |
105 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,8 |
0,8 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Чай с лимоном |
|
|
180,00 |
0,10 |
0,00 |
11,70 |
48,10 |
|
|
Чай черный байховый |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
15 |
15 |
|
|
|
|
|
|
|
Лимон |
8,3 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
158,4 |
158,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Батон нарезной |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
2 завтрак |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сок абрикосовый |
100,00 |
100,00 |
100,00 |
0,50 |
0,10 |
10,10 |
46,00 |
|
|
Итого: |
|
|
|
11,88 |
11,64 |
70,20 |
436,87 |
|
|
Обед |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат из отварной свеклы |
|
|
60,00 |
0,90 |
4,20 |
5,10 |
62,10 |
|
|
Свекла |
69 |
55,2 |
|
|
|
|
|
|
|
Чеснок |
3 |
2,55 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
4,2 |
4,2 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,15 |
0,15 |
|
|
|
|
|
|
|
Суп рыбный из консервов с крупой |
|
|
250,00 |
10,18 |
2,60 |
16,65 |
150,85 |
|
|
Консерва из рыбы |
40 |
40 |
|
|
|
|
|
|
|
Картофель |
100 |
70 |
|
|
|
|
|
|
|
Морковь |
20 |
16 |
|
|
|
|
|
|
|
Лук |
12,5 |
10,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Перловка |
10 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,5 |
0,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
300 |
300 |
|
|
|
|
|
|
|
Голубцы ленивые |
|
|
200,00 |
14,50 |
14,80 |
14,50 |
250,10 |
|
|
Капуста |
156,3 |
125 |
|
|
|
|
|
|
|
Говядина |
74 |
62,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Крупа рисовая |
10,1 |
10 |
|
|
|
|
|
|
|
Лук |
24 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло подсолнечное |
5 |
5 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
1,4 |
1,4 |
|
|
|
|
|
|
|
Кисель |
|
|
200,00 |
0,00 |
0,00 |
19,60 |
80,00 |
|
|
Вода питьевая |
200 |
200 |
|
|
|
|
|
|
|
Концентрат киселя |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Крахмал |
3 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Хлеб ржано- пшеничный |
45 |
45 |
45,00 |
3,00 |
0,40 |
19,10 |
91,80 |
|
|
Итого |
|
|
|
28,58 |
22,00 |
74,95 |
634,85 |
|
|
Полдник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Суп молочный с макаронными изделиями |
|
|
250,00 |
5,50 |
4,90 |
7,52 |
149,98 |
|
|
Макаронные изделия |
20 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
Вода питьевая |
105 |
105 |
|
|
|
|
|
|
|
Молоко |
125 |
125 |
|
|
|
|
|
|
|
Сахар |
1,5 |
1,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
Соль |
0,625 |
0,625 |
|
|
|
|
|
|
|
Снежок |
180 |
180 |
180,00 |
4,86 |
4,50 |
19,44 |
142,20 |
|
|
Итого: |
|
|
|
10,36 |
9,40 |
26,96 |
292,18 |
|
|
Всего в день: |
|
|
|
50,82 |
43,04 |
172,11 |
1363,90 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|